What to eat → How to eat

지난 70년간 26,000종의 다이어트법이 등장했고, 99.5% 실패했다.
다이어트 하지마라. 할수록 나빠진다.
What : 세상에 나쁜 음식은 없다. 나쁜 태도가 있다
How much : 배 고플 때만, 고프지 않을 정도로, 가장 즐겁게 먹어라
　

□ 내 몸 이해하기
- 기초 대사량 : 70%
- 원시인 DNA : 현대와 괴리
- 기아모드 : 요요현상

□ 식품 이해하기
- 칼로리 : 낡고 불충분한 기준
- 섭취량과 흡수량은 전혀 다르다
- 탄수화물 : 에너지=감미, GI(당지수)
- 지방 : 억울하다, 훌륭하다
- 단백질 : 역할, 용도

□ 소화와 흡수는 전혀 다르다
- 관문 : membrane
- 영양 & 조절

□ 감각, 욕구는 강하다
- 다양한 생존 전략
- 음식의 욕구가 역사를 만들었다
- 목숨을 건 중독
- 생존의 수단, 좋은 맛 = 몸에 좋은 것
- 쾌락의 수단, 절제가 미덕인 세상

□ What to eat : 먹고 싶은 것
- 모든 다이어트 지식은 잊어라
- 식물의 교훈
- PET food 교훈

□ How to eat : 자신에 맞게
- When : 배가 고프면
- How much : 배고프지 않을 정도만

　

□ 다이어트 개요
- 다이어트 산업 : 아주 나쁘다
- 다이어트 : 종류와 역사
- 다이어트 필요성 : 감량 효과
- 다이어트 부작용 : 치명적이기도

□ 원인 : 과식(더 먹고)
- 비만의 진범 : 주식/과식
- 다이어트의 최대적 다이어트

□ 원인 : 덜 움직이고 ?
- 운동 : 기대보다 효과 적다
- 체중 줄이기는 쉽지만 체지방은 힘들다

□ 다이어트 하지 마라
- 미국의 교훈
- 실패율 99% : 다이어트로 비만만 늘었다
- 00이 좋고 00은 나쁘다 하면서 실패했다
- 비만으로 질병도 늘지만 저항력도 는다
- 다이어트 자체가 목적일 수는 없다
- 오히려 거꾸로가 맞다

□ 그래도 다이어트를 하려면
- 다이어트 관련 서적
- 모든 다이어트 지식을 버려라
- 허기와 포만감을 관리하라
- 딱 1가지에만 집중 : 위를 줄여라

□ 위를 줄여라, 종류가 아니고 양이다
- 횟수 : 자주 먹어라, 배고프면 살찐다
- 방법 : 천천히 제대로 먹어라
- 보상 : 즐거움을 찾아야 한다