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인체내몸의 반란보상, 식욕, 면역, 세포감각

감각의 반란 : 과잉의 시대, 좋은 것은 절제가 필요하다  

감각은 뇌가 만든 환각이다
- 보상의 이유 : 보상의 반란
- 내몸의 반란

감각 : 생존의 수단에서 쾌락의 수단으로 변하였다
- 모든 좋은 것은 중독의 위험이 있다
- 우리는 마약에 중독되지 않는다

미각,후각 : 요리(안전,소화)--> 감각
- 요리 : 인간진화의 촉진, 가열반응
- 불 : 원시인 스트레스(사나운동물, 기아, 추위)의 강력한 해결책
- 바베큐의 추억
- 한국인이 유난히 참기름에 갈망한 이유
- 과식 : 우리는 30% 정도 더 먹게 coding 되어 있다

시간이 지나면 입맛도 변한다
- 절대적 : 숭늉, 참기름, 짜장면 ...
- 몸이 스스로 알아챈다. 그리고 변한다
- 하지만 천천히 변한다. 시간이 필요하다
- 우리의 식문화는 너무 빨리 변한다
- 지혜로운 절제가 필요하다

자연계에서 동물이 어떻게 건강을 유지하는가를 알고 싶으면 그들의 식사를 조사할 필요가 있다.
동물이 어떻게 먹이를 선택하는가를 연구하는 학자들이 짐승들에게 바이킹 스타일의 음식(먹이)을 제공한 결과 동물들은 어렵지 않게 영양의 밸런스를 고려한 메뉴를 선택했다. 영양의 지혜로 불리는 이러한 능력은 식물의 조성(組成)이 자주 바뀌고, 식물이 있는 장소가 바뀌며, 먹이 자체가 있다가도 없어지는 상황에서 야생동물이 필요한 영양을 섭취하는 기술(방법)이기도 한 것이다. 사슴종류는 풀을 뜯어먹고 살지만 온대(溫帶)에서 풀을 먹는 기간은 여름뿐이다. 풀이 말라죽는 가을에는 도토리,너도밤나무 종류의 열매를 주워먹고, 겨울에 열매가 보이지 않으면 나무딸기, 담쟁이 덩굴의 잎을 뜯어 먹는다. 봄이 되어 풀이 돋아나면 나뭇잎 먹는 것을 그만두고 다시 풀을 뜯어먹기 시작한다. 먹이의 종류가 바뀔 때마다 짐승들은 영양을 균형있게 섭취하려고 애쓴다. 이러한 능력은 포유류에 한한 것이 아니라 곤충도 마찬가지이다. 곤충은 먹이를 바꾸어 당류(糖類)와 아미노산(酸)의 양을 조절한다. 동물들은 섭취하는 먹이를 환경의 변화에 맞추어 바꾸며 때로는 변화에 앞서 먹이를 바꾼다. 철새는 먹는 것을 멈춘 채 멀리 날아가야 하므로 몸 속에 여분의 지방분을 축적한다. 어떤 새는 먼, 다른 곳으로 날아가기 전에 먹이의 기호(嗜好)를 바꾼다. 곤충을 잡아 먹을 수 있는데도 무화과 열매를 열심히 쪼아 먹는다. 무화과 열매에 함유된 2차화합물이 이 새의 대사(代謝)에 도움을 주는 것으로 보여지고 있다.

어떤 경우, 이를테면 짐승이 칼슘이나 인산(燐酸)의 부족을 깨닫게 되면 초식동물인 사슴이 새를 잡아서 머리와 다리 뼈를 씹어먹는다. 그 광경을 목격한 학자가 있다. 1999년, 중국 탐험에 나선 야생낙타재단의 회장인 존 헤어는 낙타를 타고 어떤 곳을 지나게 되었는데 놀랍게도 그를 태우고 가던 낙타가 목을 길게 빼더니 길가에 흩어져 있는 야생낙타의 머리뼈를 씹어먹기 시작했다. 놀란 존 헤어는 말리려 했으나 낙타는 멈추지 않고 남김없이 다 먹어 치웠다고 한다. 초식동물이 뼈를 씹어먹는 것은 칼슘을 보충하기 위해서다.

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자기 절제 사회…대니얼 액스트

저자는 오늘날 미국인들의 전체 사망률에서 50%를 차지하는 원인이 바로 ‘자제력 부족’이라고 지적한다. 그는 “전체 미국인 가운데 흡연, 과음, 비만, 위험한 섹스로 죽는 사람은 연간 100만명에 이른다”면서 “사상 최악의 전쟁이라고 불리는 2차 세계대전 중의 미군 전사자가 40만명임을 감안할 때 실로 엄청난 수치”라고 말한다.





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페이스북 올리기            방명록           수정 2013-09-09 / 등록 2010-05-20 / 조회수 : 15682 (208)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언