|
 |
이병규
|
2022-09-26 |
|
|
오래전부터 최낙언님의 글과 책을 읽고 깊은 감명을 받았습니다. 요즘도 틈이 나면 가끔 최낙언님의 글이 궁금해서 찾아 보고 눈팅만 하고 가는 나그네입니다. 그런데, 우연히 님의 글에서 제가 오래전 대구일보에 게재한 글이 인용되어 있는 것을 보았는데,
"로스팅 잘해도 떫은 커피 맛 난다면 미분 제거 후 추출” 황인옥 승인 2017.07.12 09:53 댓글 0기사공유하기
그 글은 황인옥 기자의 글이 아닌 "이병규의 커피이야기"라는 코너로 연재한 제 글입니다. 신문을 편집한 기자가 편집한 것이죠. 그 글에서 나온 일본을 여행하고 다닌 주인공이 저 자신이고 오랜 세월 동안 커피여행을 하면서 느끼고 배운 점을 글로 써 놓은 것입니다. 님의 글에 제 글이 붙어 있는 것을 보고 반가워서 몇 자 적어 봅니다. 연재한 글의 타이틀이 "이병규의 커피 이야기"이기에, 기사의 출처와 글 쓴 이를 밝혀주셨으면 합니다. 저는 대구에서 "이병규의 커피클럽" 이라는 미니급 커피점과 로스팅 공장을 취미로 노후의 여생을 보내고 사는 사람입니다.
최낙언 님의 커피와 향기에 대한 연구와 열정에 박수를 보내며, 앞으로도 더 좋은 정보와 자료로 우리나라 커피 연구 발전에 기여해주시기를 간절히 바랍니다. 훌륭하고 멋진 님의 글과 열정을 지켜보는 저의 짧은 생각이었습니다.
감사합니다.
|
|
|
비밀
|
2022-08-21 |
|
|
안녕하세요. 식품에 대해서 공부하면서 많은 도움을 얻었습니다.
외국 자료들을 보면서 이해가 가지 않았던 것을
한글로 정리해 놓으셔서 너무 도움이 되었어요.
감사합니다! 존경합니다.
|
|
|
이덕휴
|
2022-08-14 |
|
|
귀한 자료 감사합니다
|
|
|
김재호
|
2022-07-23 |
|
|
'맛의 원리' 171쪽에 '인간의 혀로 느끼는 맛은 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛의 5가지로'라고 씌여 있습니다.
감칠맛이란 무엇인지 궁금합니다. 국어사전이나 인터넷의 설명으로는 느낌으로 끌어당기는 밋이라고 인문적으로 설명하고 있습니다.
혀로 느끼는 맛이라면 화학적 반응에 따른 맛일텐데, 어떤 재료를 써야 감칠밋이 나는지... 설명을 부탁드립니다.
010-9062-6836 김재호.
|
|
|
소수무명인은 바보
|
2022-07-19 |
|
|
지금 제 댓글 아래에 있는 '소수무명인'은 되도않는 헛소리를 지껄이시는군요 ㅋㅋ
|
|
|
소수무명인
|
2022-07-14 |
|
|
다수의 의견을 잘못된 방향으로 동조현상을 조장하는 데 일조하십니다. 할말이 없습니다. Only dead fish go with the flow.
|
|
|
김태원
|
2022-07-01 |
|
|
방문하고갑니다
|
|
|
따봉
|
2022-06-25 |
|
|
따따봉입니다.
|
|
|
빨간해바라기
|
2022-06-02 |
|
|
안녕하세요.
식품과 곰팡이에 대해서 공부하고 있는데.
좋은 자료들이 많아서 열심히 배우고 있습니다. .
정말 감사합니다.
|
|
|
potao
|
2022-05-29 |
|
|
좋은 자료 전말 감사합니다!! 수업시간에 이해 못해서 혹여 저에게 질문하실까 고개 숙이고 있었는데 덕분에 이해 하고 갑니다!
|
|
|
이기학
|
2022-05-14 |
|
|
감칠맛에 대해 공부하는중 너무 좋은 자료인것 같아 열심히 배우고 있는데 방명록 남기는걸 이제서야 알게 되었습니다. 너무 감사합니다.
|
|
|
뮤어
|
2022-05-13 |
|
|
양초에 소금을 뿌리면,
촛농이 떨어지지 않는다고 하는 소문이 있습니다.
간이테스트 결과, 효과가 거의 없었는데,
검증해주실 수 있나요?
|
|
|
이창열
|
2022-04-12 |
|
|
항상 좋은 자료를 올려 주심에 감사드립니다.
|
|
|
TT
|
2022-04-06 |
|
|
매번 연구하신 자료 잘 보고 있습니다.
감사합니다~
|
|
|
웅냐냐냥
|
2022-04-05 |
|
|
검색하다가 어찌저찌 왔는데 정말 감사합니다!!
|
|
|
Nj
|
2022-03-28 |
|
|
감사합니다
|
|
|
SPACE
|
2022-03-16 |
|
|
좋은 내용 너무 감사드립니다.
이렇게 좋은 내용을 무료로 공유해주시다니요 ...
감사합니다.
|
|
|
박여랑
|
2022-03-05 |
|
|
식품화학책에 수분활성도가 표시가 오류가 있어 찾다가 검색하다 둘어왔는 데 역시~👍👍좋은 정보 감사합니다.
|
|
|
SPACEFLY
|
2022-02-18 |
|
|
초밥하는사람입니다. 선생님 업적의 과정은 몰라도 결과들만이라도 이해할 수 있도록 평생 공부하고싶습니다.
|
|
|
임교영
|
2022-02-18 |
|
|
지식을 시각화하고 분류하는 과정이 대단하게만 느껴집니다.
Instagram 이나 네이버 블로그 같은 SNS도 운영하고 계신지 궁금하네요.
자주 방문하겠습니다 :)
|
|
|
SPACEFLY
|
2022-02-18 |
|
|
굿맨 thank
|
|
|
이철
|
2022-02-08 |
|
|
방대하고 좋은 정보에 감사드립니다^^
|
|
|
장재욱
|
2022-01-10 |
|
|
소금에대해 찾다가 얼떨결에 보게되었는데 백과사전이 따로없네요 재미있는 자료 감사합니다
|
|
|
정재원
|
2022-01-06 |
|
|
선생님의 ‘SeeHing.com 최낙언의 자료보관소’에 있는 자료를 인용하기 위해 E-mail을 보냈습니다. 한번 읽어 보시고 조언을 부탁드립니다. 선생님의 자료가 많은 도움이 되고 있습니다. 정말 감사합니다.
|
|
|
르뱅
|
2021-12-26 |
|
|
멀리서 구독 좋아요와 함께
교수님의 책을 사서 틈틈히 보며 소장하고
또 공부 합니다.
항상 올바른 지식으로 많은 이들에게 정직한 지식 나눠주심을
감사드립니다~
메리크리스마스
|
|
|
김다현
|
2021-12-23 |
|
|
뭐 찾아보려면 이 사이트만 이용해요... 감사합니다
|
|
|
안희준
|
2021-12-02 |
|
|
좋은 내용 감사합니다..
대학생들에게도 많은 정보 알려주시기 바랍니다...
|
|
|
김덕중
|
2021-11-22 |
|
|
지식을 나눠주셔서 감사드립니다.
|
|
우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ... 2009.12 최낙언 |
|
|
|
|
|
|