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Hint 음식을 즐겁게 먹어야 건강 불량지식 사 례 바로보기 위 로 자연과학 원 료 제 품 Update Site


공부법원리,  단순, 역할복잡

식품 공부하기

식품은 매우 단순하다 몇 가지 화학물질의 구조식의 의미만 알면된다

양순서로 공부하면 : 양이 많은 것이 중요한 것이다
- 식품 성분의 구성도 생각보다 단순하다
- 원료로 식품 = Integration of Simple chemical
- 많이 쓰는 원자만 이해하라
- 식물 동물 구성물질 = 식품 구성물질 = 인체를 구성하는 물질
- 독과 약은 하나다 : 양이 결정한다

화학구조식 : 그 자체로 물질의 특징을 이해하자
  : 구조식을 보는 눈만 가지면 외우지 않고 보기만 하여도 기능을 이해 할 수 있게된다
- Size : 크기가 용도, Capa등을 좌우한다
- Shape : 형태(구조식)에 대부분의 정보가 쓰여 있다
- Movement : 분자는 맹렬히 움직인다. 이 움직임이 여러 현상을 설명한다

맛, 향, 색, 약, 독 ... 모두 분자적 공통성을 가진다
- 주기율표에 공통성이 있다

핵심적인 개념과 변수만 제대로 이해한다
- 용해도 :  Melting, 축적성, 독성, 맛
실사구시 : 중요한 개념과 사실만 남기고 모두 버려랴
만물은 화학물, 탄소화합물 : 몇 가지 원자로 만들어졌다
최소화 : 최소한의 요소로, 중복배제  
- 한가지 원리에 숨겨진 개념 : Core concept
- 한가지 원료에 숨겨진 기능 : Multi, hidden function
- 한가지 기술에 이어진 기술 : Core tech

단순 기능 암기 대신 원리(know-why)로 접근 :  빠르다, 다른 분야도 적용된다
- 대장균에게 적용되는 것은 코끼리에게도 적용된다. 식품도 생명도 건강도 같은 법칙이 적용된다
- 최대화 : 통찰력의 연결 , Infinite link & interaction

응용력

하이퍼텍스트 글읽기를 통한 관계의 이해 : T자형
- 원료 : 생각보다 단순하다
- 조합 : 어떤 원료를 얼마 만큼 쓸 것인가
- 공정 및 설비 : 어떻게 구현할 것인가
- 포장 : 어떻게 전달할 것인가
- 제품 : 구현 예

역할의 이해 : 우리 몸의 진화의 역사를 모르면  ..

식품 network 이해 : 전체와 부분의 원리를  모두 볼 수 있으면

- 역할의 이해는 어렵다. 네트워크로 접근해야 한다
- 미래 지식인의 역할
   식품자료 정리 계획 : 지식은 네트워크다. 꼬리에 꼬리를 물고이어진다

전체를 볼 수 없었기에
- 안타까운 신세
- 단순 양문제를 가지고 지난 세월동안
- 부질없는 노력, 잘못된 대응, 의미없는 노력

원리로 이해하면

- Speed up : 방향성으로 시행착오 줄임
   Know-why, 원리, 이해위주로 빠른 지식 습득
   O,X가 아닌 상대적 위치로 이해, Multi(Hidden)의 이해
   원리로 접근하여 제품 개발과정에서의 시행착오 감소
   제품 개발의 실전적 지식 향상

- Level up : balanced function
   진화와 적응 그리고 숙명적 결함 및 대책에 대해 이해한다
   기능과 독성의 원리를 이해하여 과장/과소/오해에서 벗어난다
   균형된 시각에서 조화를 추구한다

- Pride up : 식품(食品) = 人+良+品
   식품은 생존과 건강에 필수
   자신있고 당당하게 건강하고 즐거운 식품 개발

모순, 반란 | 먹거리, 먹는다는 것 | 원시인 DNA, 원시인 Mind | 바로보기, 기다리자


Hint for 쉽게 알기

사이트 소개
- about Me, 질문, 희망
- about Site, 목적, 경과
- 참고서적 : Bookshelf
- 방명록

보면 알 수 있다
- 분자 보인다, 알면 보인다
- 만물은 화학 물질이다
- 구조식에 답이 있다
- Size : 개요
- Shape : 개요
- Movement : 개요
 

지식생태계

지식 생태계
- 생태계 필요성
- 아직은 구호만
- 집단 지성
- 학습 생태계

항해 지도

구성요소
Mapping 방법
- One source
- Multi use
- 인간의 통찰력
Mapping engine
- 개발 방향
- 전체를 시각화




페이스북 올리기            방명록           수정 2012-03-20 / 등록 2010-08-19 / 조회수 : 20897 (1035)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언