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Hint 음식을 즐겁게 먹어야 건강 불량지식 사 례 바로보기 위 로 자연과학 원 료 제 품 Update Site


about Me, II, III, IV,  about Site, 목적, 희망

www.seehint.com 사이트 경과

1. 스펀지 2.0 을 보다 : 2008.12
  - 오해와 편견으로 짜맞춘 Franken knowledge
  - 내용정리 : 스펀지.pdf

2. 식품에 대한 공부를 시작하다
  - 안정제, 유화제, 색소 정리
  - 단백질, 탄수화물, 지방 정리

3. www.SeeHint.com 만듬 : 2009. 12
  - 보면 알 수 있다. 알아야 볼 수 있다, 정답은 몰라도 Hint는 많다
  - 만물은 화합물이다.  분자의 Size, Shape, Movement 만 알면 답이 보인다
  - 1차 내용정리 : 2009.9
  - 2차 정리 : 2013.11 시아스 교육 교재
  - 3차 정리 : 2014.4. 교육자료.pdf


pdf 자료 모음  

- 시아스 교육자료.pdf
- 커피이야기.pdf
- 발효의 향(술의 향).pdf (NEW)

- GMO.pdf
- 감칠맛과 MSG- 산분해 간장편

- 불량지식.pdf
- 식품비밀.pdf

www.SeeHint.com 내용을 책으로 정리

1 불량지식이 내 몸을 망친다
  - 2011.2~12 작성
  - 2012.04.09 출간 :  불량지식.pdf

2 당신이 몰랐던 식품의 비밀 33
- 2012.7 작성완료 : 식품비밀.pdf
- 2012.8 교정,  2012.10 출간

3. 맛이란 무엇인가 How flavor works : The science of taste and aroma
- 2012.9 작성완료
- 2013.2 출간

4. 아무도 말해주지 않은 진짜 첨가물 이야기 How additive works
- 2013.3 작성완료
- 2013.9 출간

5. 아무도 말해주지 않은 감칠맛과 MSG 이야기 How Umami works
- 2013.7 작성완료
- 2013.9 출간
감칠맛과 MSG- 산분해 간장편

6. 감각, 착각, 환각 : 감각은 환각을 통해 지각된다
- 2013.8 작성완료
- 2014.3 전자책 출간, 6월 종이책 출간

7. 커피향의 비밀 : Flavor chemistry
- 2014.6 작성완료 : 커피이야기.pdf
- 2014.8 출간

8. 맛의 원리 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가
- 2014.4 작성완료
- 2015.3 출간

9. 식품에 대한 합리적인 생각법
- 2015.6 작성온료
- 2015.12 출간예정
  GMO.pdf

10. 물성의 원리
- 2015.9 작성 예정
- 2015.12 출간예정

 


Seehint.com 기타 자료

원료 Database구축
- 식품, 식품첨가물
- 향료원료 : 3000여종

제품 Database 구축
- 아이스크림 : 1990년 이후 ~
- 음료, 제과, 식품 : 2000년 ~

배합표 관리프로그램 개발
- 1993년 아이스크림 전용
- 2003년 식품 전체 대상


Hint for 쉽게 알기

사이트 소개
- about Me, 질문, 희망
- about Site, 목적, 경과
- 참고서적 : Bookshelf
- 방명록

보면 알 수 있다
- 분자 보인다, 알면 보인다
- 만물은 화학 물질이다
- 구조식에 답이 있다
- Size : 개요
- Shape : 개요
- Movement : 개요
 

지식생태계

지식 생태계
- 생태계 필요성
- 아직은 구호만
- 집단 지성
- 학습 생태계

항해 지도

구성요소
Mapping 방법
- One source
- Multi use
- 인간의 통찰력
Mapping engine
- 개발 방향
- 전체를 시각화




페이스북 올리기            방명록           수정 2015-07-18 / 등록 2011-01-24 / 조회수 : 15937 (183)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언