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About me



about Me  
- Seehint 만들기
- 내가 쓴 책
- 내가 좋아하는 식품책, (자연과학)
- 나의 질문
- 나의 예상 : 식품의 미래

한 신문에 컬럼을 기고를 했다.  
원제목 : 비만을 권하는 시대

나를 누구라고 설명해야 어려운 모양이다
회장님은 회사명이 밝히것 환영, 사장님은 반대 ... 나는 항상 내 편한 말 만들으면 된다
그래서 그냥 연구원이라고 해달라고 했다
그런대 신문에는 향료 연구가 ... ㅋㅋ
향료회사에서 근무하면 저절로 [향료 연구가] 인가보다.
기간으로 따지면 [아이스크림 연구가] 가 맞다
아이스크림 팀에서도 제품 개발 보다는 물성에 관심이 많았으니 [레올로지 연구가]가 좀 더 맞고
아니면 서울향료에서는 유화를 많이 공부했으니 [유화 연구가]가 맞다.
아니면 이들을 합하면 첨가물이 되니 [첨가물 연구가]가 맞을 듯하다
필요 공부량이 방대하여 1/10도 모르겠지만

안병수씨는 일본 첨가물 영업사원을 무슨 대단한 첨가물 전문가로 소개했는데
설마 내가 개네들 보다는 많이 알겠지
영업사원을 폄하하는 것이 아니라. 영업이 고객과 제품을 연결하는 전문가지 제품자체를 연구하지는 않는다
그러면 우리회사 영업사원은 모두 조향이 가능하게
자동차 영업사원이 자동차를 파는 실력이 최고이지 저절로 최고의 자동차 전문가가 되는 것은 아니다
듣보잡 첨가물 영업사원이 쓴 책을
집에서 쉬면서 직장 알아 보다가 번역한 책이 베스트셀러가 되고
여기에 속수무책으로 당하는 것이 더 한심한 일이기는 하지만

하지만 진짜 관심사는 지식의 연결이니 [지식 링커] 또는 [지식 요리사]가 현재의 나일 것이다
그런데 첫번째 기고의 글이 다이어트 그럼 [다이어트 전문가] ???
전혀 아니다. 다이어트가 필요한 사람이다
아무리 보아도 지금까지 잡다한 모든 다이어트 방법을 정리할 절대다이어트 또는 불패다이어트가
없는 것 같아서 지금까지 다이어트는 oo 문제점이 있어서 모두 실패했소
뭔가 제대로된 것을 내 놓으시오라는 주장을 하기 위한 것이다


아르바이트를 위해 이력서를 내야 한다

제품개발
- 아이스크림, 아이스크림 코팅초콜릿, 시럽류
- 젤리, 푸딩, 크레페 제품개발
- Flavor 적용 test (음료, 유제품, 제과제품 이론)
- 연세대 마케팅전문가 과정이수
- 중국 아이스크림 기술 컨설팅 Yili, Mengniu

제품관련 보유특허
- 슬러쉬 타입의 빙과(탱크보이) 제조방법 , 1997년
- 탄산캔디 아이스바 제조방법 , 1999년
- 원물 푸딩 제조방법 , 2009년
- 크레페 제조장치 , 2009년

소재및 물성연구
- 아이스크림용 안정제, 젤리안정제
- 유화향료 제조기술, Encapsulation 기술
- Soyfiber (Soywhip),  두부 응고제

제품관련 보유특허
- 크립(Creep) 측정이 가능한 레오메타 ,  1990년(소멸)
- 분산형 두부 응고제 제조방법 , 2011년

전산화
- 배합표 전산화 : Frims,  관련배합표 40,000 여종 보유
- 신제품 DB 구축 : 7,000 종 제품 DB화
- 식품원료 DB구축 : 4,400 원료 DB화
- Seehint.com (2009), Wordlinklab(2011)

전산화 관련특허
- 관계형 데이터 제공방법 , 2011년


페이스북       방명록      수정 2015-09-24 / 등록 2012-04-28 / 조회 : 13848 (573)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언