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나의 질문

about Me  
- 나의 질문
- 나의 생각
- 식품에 대한 나의 생각 정리
- 나의 예상 : 식품의 미래
- 내가 좋아하는 책들

맛의 현상 : 맛의 즐거움은 어디에서 오는가

- 맛은 무엇일까?    Food pleasure
-맛의 즐거움은  어디에서 오는가?
-혼합된 음식을 먹으면서 어떻게 전체적인 맛과 개별적인 맛을 구분하는가
-맛의 상호작용은 어떻게 일어나며, 왜 그렇게 복잡한가
-감각차이가 그렇게 심한데, 어떻게 같은 메뉴에 감동할 수 있을까
-본연의 맛은 무엇일까
-어떻게 맛은 민감화되고 둔감화 될까
-맛의 미래는 어떻게 될까

- 생명의 어떻게 시작된 것일까
- 생명의 진화과정 주요 과정은 무엇일까  
- 왜 암과의 전쟁에서 승리하지 못하고 있는지 ?
- 진짜 암의 원인은 무었인가 ?
- 왜 아토피, 알레르기는 갈수록 늘어날지  ?
- 왜 아파야 사는지 ?
- 독의 공통점은 무었인가  ?
- 왜 무서운 독도 약으로 쓸수 있는지 ?
- 비타민 C 합성력의 상실이 의도된 결과 ?
- 물(혈액)에 산소가 Liter당 0.1g 이상이 녹는다면 ?

식품 : 어떻게 사람들은 갈수록 나이가 들어도 제 먹거리하나 결정하지 못하는가

- 생명의 먹거리는 어떻게 변해왔을까  
- 왜 미국이 비만과 전쟁을 시작 후 오히려 비만만 폭증하는지 ?
- 지방이 비만의 원인인가 결과인가  ?
- 우문 : 생명에 가장 중요한 것은 or 치명적인 것은 ?  
- 우문 : MSG는 유해한 것인가 ?  
- 우문 : 콜레스테롤이 유해한 것인가 ?  
- 우문 : 완전히 안전한 식품 ?  
- 우문 : 비타민이 만병통치를 할 수 있을까 ?  
- 우문 : 비아그라가 몸에 좋을까 ?
- 우문 : 성선설 or 성악설
- 불로장생의 비결은 있는가? 무었인가 ?

-

- 스펀지 2.0 : 어떻게 해서 이런 불량지식이 만들어졌을까 ?
- 불량지식의 원인이 무엇일까 ?
- 어떻게 해야 이 문제가 풀릴 것일까

- IT는 0,1로 예술이 되었는데 생명도 사실은 간단하지 않을까  
- 그 규칙성 또는 주요 모듈은 무었이고 어떤식으로 활용될까



기타

- 왜 물과 기름이 섞이지 않는지 ?
- 왜 사소한 이유로 남자와 여자는 엇갈지는지 ?

- 100% 친환경 자연산만 존재했던 100년 전 과거에는 우리의 평균 수명은 30을 넘기기 힘들었을까?

- 오염된 환경과 가공식품이 판치는 현대를 살아가는 한국 여성은 어떻게 갑자기 조만간 세계 최고에 수준으로 기대수명이 비약적으로 늘었을까?

- 약이 무조건 좋은 거라면 왜 약은 약사나 한의사를 통해서만 구입하도록 막은 것일까?

- 보톡스는 인간이 합성한 어떤 독극물보다 수천배 강한 지상 최강의 무서운 독극물인데 미용등 목적으로 거침없이 쓰는 것일까?

- 보톡스는 흙에 흔한데  어떻게 이들로 부터 대부분 무탈하게 살고 있는 것일까?

- 왜 알레르기와 아토피는 갈수록 증가할까

- 왜 미국에서 식품에 발암물질이 있으면 무조건 안 된다는 델라니 경구가 폐기되었을까

- 산소가 원래는 독이고, 지금도 활성 산소가 성인병 발생원인의 80%라는데 도대체 활성산소가 없으면 죽는다는 이야기는 또 무엇일까?

- 왜 항암 치료 중에는 동충하초, 아가리쿠스버섯, 누릅나무, 키토산, 스쿠알렌 같은 건강보조식품은
물론 비타민, 인삼, 상황버섯, 영지버섯, 심지어 산삼마저 먹지 말라고 할까 ?

- 왜 항암제를 암의 예방약으로 쓸 수 없는 것일까? 항암제를 암 예방에 쓸 수 없다면 항암식품이라 불리는 것은 어떤 의미일까?

- 감량 또는 가짜 약(플라세보) 보다 통계적으로 유의성 있게 효과가 증명된 기능성 식품은 얼마나 될까?

- 왜 여왕벌은 로열젤리를 먹으면 오래 살고, 최근 애완견이 예전보다 2배는 오래 살까?

- 우리나라 식품제조업이 60조원, 음식점이 70조원이다. 이들 산업의 성패는 절대적으로 맛에 있고  맛의 90%는 향에 있다. 그런데 왜 식품향료 산업은 1500억 정도로 왜 0.1% 에 불과할까?

- 커피 산업은 2조 8천억이다. 왜 수입산 원두커피를 사용하면서 법적 제한도 없는데 커피 향을 쓰지 못하는 것일까?

- 왜 합성과 첨가물이 만능이라면 영상과 소리뿐인 영화에 갓 구운 빵과 커피의 향을 표현하지 못할까?

- 비만과 전쟁을 선언하고 첨단 과학지식을 동원한 미국은 왜 30년이 지나도록 다이어트를 할수록 비만율만 증가하는 것일까?

- 짜기 만한 소금을 덜 먹으면 그만인데 하루에 1~2g 덜 먹는 것이 왜 그리 어려울까 ?

- 가격에 무관하게 프리미엄 콜라를 만들면

- 가격과 무관하게 프리미엄 첨가물을 만들면

- 몸에 필요한 성분이 관리하기 힘들까 몸에 불필요한 성분이 관리하기 힘들까?

- 세계 최고의 부자는 무엇을 먹을까

- 왜 우주식으로 라면을 개발할까
  
- 왜 미국의 비만율은 높아만 질까

- 왜 GMO가 신기술이라고 생각할까

- 왜 알 수 없는 복합작용은 걱정하면서 알 수 없는 유익 작용은 걱정하지 않는 것일까

- 가공식품 CEO 중에는 유난히 장수하는 CEO가 많다. 왜 이들은 자신의 건강비결을 상품화 하지 않고 욕을 먹는 가공식품 개발에 매달려 있을까 ?

- 왜 말로만 좋은 식품 나쁜 식품 떠들면서 좋은 식품에 대한 정확한 스펙은 없을까?

- 왜 건강을 이야기하는 교수는 많아도 건강학과는 없을까 ?

생명 : 어떻게 분자가 세포(생명)이 되는가?


 


Hint for 쉽게 알기

사이트 소개
- about Me, 질문, 희망
- about Site, 목적, 경과
- 참고서적 : Bookshelf
- 방명록

보면 알 수 있다
- 분자 보인다, 알면 보인다
- 만물은 화학 물질이다
- 구조식에 답이 있다
- Size : 개요
- Shape : 개요
- Movement : 개요
 

지식생태계

지식 생태계
- 생태계 필요성
- 아직은 구호만
- 집단 지성
- 학습 생태계

항해 지도

구성요소
Mapping 방법
- One source
- Multi use
- 인간의 통찰력
Mapping engine
- 개발 방향
- 전체를 시각화




페이스북 올리기            방명록           수정 2016-08-03 / 등록 2011-06-21 / 조회수 : 15898 (244)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언