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우유 : 마셔도 된다  

마셔도 되는가 ?
- 절대로 마시지마라
- 미시면 좋다
- 우유 괴담 vs 마실지 말지

? VS

1장 우유에 대한 진실 혹은 거짓

우유는 완전식품이다 VS 아니다
우유에 대한 기막힌 오해들 / 건강을 위한 특명 - 항상성을 유지하라
성인들도 반드시 우유를 마셔야 한다 / 무엇보다 친환경적인 웰빙 식품, 우유
  TIP 짜고 맵게 먹는 한국인이라면 반드시 우유를 마셔라
동양인은 우유를 소화시킬 수 있다 VS 없다
유당불내증 논란의 진실을 밝힌다 / 알레르기가 우유 때문이라고?
   TIP 1 유당불내증은 인종마다 차이가 있다 / TIP 2 나도 혹시 유당불내증?
   TIP 3 만일 유당불내증이라면?
우유는 아토피의 주범이다 VS 아니다
확산일로에 있는 아토피의 공포 / 우유가 아토피의 주범일까?
아토피 때문에 영양실조에 걸린 아이들 / 임신하면 우유를 끊어야 하나요?
   TIP 우리 아기가 아토피를 앓고 있다면?
우유는 모유를 대체할 수 없다 VS 있다
모유가 최선이다 / 분유를 안심하고 먹일 수 있는 까닭
돌 이전의 아기에게 생우유를 먹이면 안 되는 까닭 / 우유가 철분결핍성 빈혈을 유발시킨다?
   TIP 우유병 물린 채 절대로 재우지 마라
두유는 우유를 대체할 수 있다 VS 없다
두유와 분유 사이에서 고민하는 엄마들 / 두유가 과연 현명한 선택일까?
우유의 지방은 성인병을 부른다 VS 아니다
콜레스테롤에 관한 오해 / 우유는 과연 콜레스테롤 덩어리인가?
우리 아이에게도 성인병의 위험이?
우유는 성장과 골다공증에 도움이 된다 VS 아니다
키가 큰 사람들의 공통적인 성장 비결 / 골밀도를 높이려면 우유를 마셔라
우유 칼슘의 흡수를 도와주는 친구들 / 침묵의 병, 골다공증
  TIP 우유는 산성일까, 알칼리성일까?

우유는 안심하고 먹을 수 있다 VS 없다
우유가 항생제 덩어리라고? / 우유 반대론을 반대한다 / 가장 저렴하면서 몸에 좋은 음료는?

2장 우유의 과학
우유 성분의 대표 주자들 / 생명의 원천, 물 / 인간 진화의 비밀, 단백질
생리활성 기능의 지방 / 생명을 위한 주요 에너지원, 탄수화물
성장을 지속시키는 중요 영양소, 미네랄 / 건강의 키워드 비타민
완전식품 우유의 놀라운 기능과 효과

3장 우유 제대로 알고 먹으면 약이 된다
신선한 우유를 고르는 방법은? / 젖소의 종류에 따라 우유 맛이 달라질까?
다양한 종류의 우유, 어떤 우유를 먹을까? / 저온살균한 우유가 더 좋을까?
무균질우유는 무균우유일까? / 탈지우유와 저지방 우유는 무엇이 다를까?
유산균은 어떻게 탄생했을까? / 발효유의 유산균과 김치 유산균은 무엇이 다를까?

4장 우유에 대한 상식과 활용법
재미있는 우유의 역사 / 생명을 완성하는 젖의 신비 / 우유는 왜 흰색일까?
우유를 데울 때 생기는 엷은 막은 무엇일까? / 음주 전에 우유를 마시면 정말 술이 덜 취할까?
우유로 목욕을 하면 진짜 피부가 좋아질까?

밀크파워 : 평생건강 우유속에 답이있다

제1장_인간, 처음으로 우유를 마시다
생존을 위해 우유를 선택한 인류
척추동물을 위한 우유
북유럽인들의 생존전략
성장을 돕는 햇빛, 그리고 우유
　
제2장_완전식품의 대명사 우유
한 잔의 우유가 건강을 바꾼다
완전 단백질의 보고 우유
콜레스테롤과 우유
혈중 콜레스테롤 주범은 내장 지방
유지방, 한국인의 비만과 관계없다
피부 미용을 책임지는 우유 비타민 A
상처 치료에 효과적인 우유 비타민 B2
두뇌 발달을 돕는 우유 비타민 B12
　
제3장_우유 영양의 핵심, 우유 칼슘
칼슘 섭취 권장량과 우유
칼슘 흡수에 영향을 미치는 인자들
칼슘 영양과 청량음료
햄버거는 우유와 함께 먹자
뼈째 먹는 생선과 우유 및 유제품
뼈를 위한 3대 영양소 칼슘, 비타민 D, 비타민 K
엽채류 섭취와 골다공증
골다공증 예방의 최고 식품 우유
　
제4장_우리 아기 우유 먹일까? 두유 먹일까?
생체 이용성이 높은 모유칼슘
아기에게 언제부터 우유를 먹일 수 있나?
유아의 성장 발육에 꼭 필요한 유당
칼슘의 생체 이용성을 높이는 유당
어린이 유유 섭취 권장량 . 우유의 철분 결핍과 빈혈
두유는 우유 대체식품이 아니다

제5장_우유가 해결하는 다양한 건강증진 기능
뼈를 단단하게 하는 우유
우유 칼슘과 심장 질환 . 우유 섭취와 대장암 예방. 우유 섭취와 유방암 예방
인슐린 저항성 증후군과 우유 . 유지방은 CLA의 주요 공급원
항암 성분이 들어 있는 유지방 . 우유의 다양한 건강증진 기능
　
제6장_ 새롭게 각광받는 우유 단백질의 효능
항분해 단백질 카제인 . 미네랄 흡수를 촉진하는 CPP
새롭게 부각되는 유청 단백질. 세포 성장과 재생을 촉진하는 유청 단백질
유청 단백질 제품과 용도

제7장_ 웰빙 라이프의 필수 식품 우유
우유로 만드는 멋진 체격 . 지방분해 조절하는 칼슘의 작용
칼슘 부족은 체지방 증가의 원인
우유는 다이어트를 위한 필수 식품
포만감을 주는 다이어트 . 피부미용에는 우유가 최고
노인을 위한 웰빙 식품 우유
　
제8장_우유 섭취를 위한 첫 번째 고민 유당불내증
유당소화 장애의 원인 . 선천적 유당불내증
일시적 유당소화 장애 . 성인형 유당소화 장애
유당소화 장애의 여러 가지 증상. 세계인의 3/4은 유당소화 장애
유당불내증을 검사하는 방법 . 유당불내증을 극복하고 우유 마시기
식품 속에 숨겨진 유당
　
제9장_ 우유 섭취를 위한 두 번째 고민 우유단백 알레르기
알레르기의 원인과 문제점 . 식품 알레르기
식품 알레르겐에 대한 인체의 반응
유아기에 나타나는 우유단백 알레르기
우유단백 알레르기의 원인과 물질. 알레르기의 증상
우유단백 알레르기의 예방과 대응
대두단백 알레르기 . 소아 아토피성 피부염의 원인과 대책

식품진단서 : 조 슈워츠