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이곳은 저(최 낙언)의 개인적인 공부용(참고자료 스크랩) 사이트 입니다.
  대부분 글은 완성된 형태가 아니고 수시 업데이트 합니다.  댓글 기능은 없습니다.
  필요하면 Facebook 이나 dbclean@hanmail.net 연락 가능합니다.  


이름   암호

 
  최낙언 2015-04-09

네 년말쯤 출간 예정입니다

  이진경 2015-04-08

안녕하세요, 온라인서점에서 관련분야를 검색하다가 선생님의 책 <맛의 원리> 소개글에 첨부된 링크를 타고 방문했습니다.
불량지식, 바로보기 코너 등 흥미롭게 읽고 갑니다.
그런데 목차를 올려두신 <적정걱정>은 아직 출간되지 않은 책인가요? 내용이 아주 궁금해지네요. 기대됩니다.


  최원진 2015-04-06

선생님 안녕하세요. 식품공학에 관심이 많은 경영학과 학생입니다. 식품저널에 올라오는 글을 읽다가 최근에는 선생님 책으로 정보를 얻고있습니다. 이렇게 좋은 사이트도 운영해주셔서 너무 감사합니다. 많이 배워서 식품첨가물에 대한 올바른 이해가 널리 퍼지는데 기여하고 싶네요

  최낙언 2015-04-06

넵 얼마든지요

  어진한의원 2015-04-06

안녕하세요, 자료와 사진들 다른 까페에 올릴 때 출처 첨부하고 사용해도 될까요^^?

  굳굳 2015-04-05

자료 정말 잘 봤습니다. 최고최고! 정말 배울 것이 많은 곳이네요^^ 수고하시고 더 번창(?)하시길 바라요!

  이재익 2015-04-03

감사합니다 제가 과제를 하고있는데 음식에 설탕에 대한 자세한 내용이 없어서 많은 고초를 겪었는데 이 글로 인해서 모르는 것도 풀고 지식도 얻어가는 유익한 시간이 되었습니다 감사합니다

  김형규 2015-04-03

"우리는 어떻게 죽음을 맞이해야...."란 글 잘 읽었습니다. 존엄사에 대한 생각을 많이 했던 사람으로서 정말 공감가는 내용입니다. 불필요한 연명치료와 그에 따른 고통...그렇게 비참한 죽음을 맞이하는 것보단 스스로 자신의 삶과 죽음을 정리할 수 있는 모습....준비해야 겠지요 ..좋은 책 소개 다시한번 잘 읽었습니다.

  최낙언 2015-04-01

왜 생각보다 안전한지 다음 번에 나올 책에 쓸 예정입니다
단순하게 말하면 오해와 논란만 있을것 같아 답변을 미루겠습니다


  이상현 2015-03-31

GMO 가 않좋다고 하는걸  인터넷에서 본적이 있습니다. 참 걱정이 많이 되는데요
GMO 가 정말 안좋은건가요?  최낙언 님의 명쾌한 설명 부탁드립니다.


  김미정 2015-03-24

안녕하세요 맛의 원리 너무 잘읽고 있어요~! 양장본이라 묵직한 느낌도 좋구요
물성에 관한 다음 책이 너무너무 기대됩니다.@_@


  장용석 2015-03-19

우연히 검색하다 들린 사이트 인데, 자료에 놀랍니다.
오래 동안 모은 자료이네요. 개발에 대한 생각도 공감이고요.
자주 들르겠습니다. 감사합니다 자료..


  최낙언 2015-03-14

서수경님 책 출간을 진심으로 축하드립니다
제가 영광이지요 ㅎㅎ


  서수경 2015-03-13

http://webtoon.olleh.com/toon/timesList.kt?webtoonseq=15
링크입니다.


  서수경 2015-03-13

안녕하세요~ 예전에 만화에 최낙언님의 냄새관련 자료들을 첨부해 넣었던 만화가입니다.
다름이 아니라 이번에 책이 출간되게 되었는데요, 출처를 그대로 명시하고 책에 같이 실어도 될런지요? 링크는 여전히 이 곳입니다. ^^


  강청규 2015-03-06

우아미 말고 코쿠미에 관한 건 업는지요?...
현재 아지노모도 코지아지 매일식품 네이쳐펩 효모엑기스 써 보았으나 더 강력 한  것이 있는 지...


  나그네 2015-03-01

질산염에 관한 기사 읽다가 또 들어오게 되어서 방명록에글 남깁니다.참으로 오랫만에 들어왔네요. 잘 지내시죠? 앞으로도 쭈욱 건승하시길...

  정희진 2015-02-13

감사합니다. ^^

  최낙언 2015-02-13

트리몰린은 흔히 액상과당 또는 전화당이라고 말하는 것이고 과당과 포도당으로 된 것이니 포도당보다 카라멜화 효과는 높을 것입니다


  정희진 2015-02-12

트리몰린과 글루코스 검색으로 들어오게 됐습니다. 대단하십니다 정말 존경스럽습니다. 너무 감사합니다..그런데 여쭤볼게 있는데요. 설탕과 물 글루코스를 가열하여 살짝만 캐러멜리제 한 다음에 퓌레등을 섞을건데요 이때 글루코스 대신 트리몰린을 사용해도 되는 걸까요? 트리몰린을 한번도 가열해보질 않아서..

  알라리 2015-02-12

공부하고 싶어지는데
결국 지식이 아닌 다른 것을 공부해야할듯 하네요^^
대단한 사이트입니다..


  광야에서 2015-02-12

우연히 알게된 사이트인데, 아주 훌륭합니다. 최고입니다.
간혹 올려진 자료중 그 자료의 작성시점(작성날짜)가 없는 경우가 있는데, 그게 좀 아쉽습니다.
그 것도 개선되겠지요?


  고재석 2015-02-06

유용한 정보 감사합니다.

  사람 2015-02-01

좋은 자료 감사합니다

  엄태건 2015-01-23

처음으로 사이트를 자세하게 보았습니다. 식품 분야에서 근무하고 있는데 정말 많은 지식 얻고 갑니다. 늘 감사합니다. 2015년 새해 복 많이 받으세요

  ^^ 2015-01-10

늘 감사합니다.

  김희웅 2014-12-29

헤이플릭 제한이론을 검색하다, 자료를 보게 되었습니다

  최낙언 2014-12-22

나그네님, 위대한 안병수 만큼은 하겠습니까 ㅎㅎ

  나그네 2014-12-10

곡학아세, 혹세무민    허허허허허허허허허허   밥많이 드시소.

  ^^ 2014-11-29

식품을 쭉 공부해서 식품인으로 발돋움한 저로써 참 많은 지식을 얻고 갑니다.
기초부터 응용 감사합니다 ^^


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Network두뇌, 마음, 욕구 뇌의 작동원리, 지도원리 감각 기관 보상시스템 - 학습 파페츠 - 목적 동기 부여 회로 식욕 mechanism - Food Pleasure
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우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언