원료 ≫ 기능성 ≫ 미네랄

흡수율 한계 : 천장효과,  흡수율 감소

나와 내가 먹은 것은 다르다
- 영양(Macro molecule)은 분해후 흡수

- 미네랄 흡수 기작은 복잡하다
- 제형에 따른 미네랄의 흡수율 차이
- 마그네슘 Mg 흡수 기작
- 칼슘 Ca  : 급원, 흡수요인
- 세균 속 금속 농도 조절하는 단백질 발견


- 저탄고지 다이어트

천장효과
섭취량이 흡수량이 아니다
콜레스테롤은 일정량 이상 흡수되지 않는다
 

- 비타민C 흡수율
 

- 칼슘 흡수율