Login    Mobile
Hint Food 맛과향 Diet Health 불량지식 사 례 바로보기 위 로 자연과학 원 료 제 품 Update Site

식품의 역할안전성, 영양성, 기호성, 기능성, 경제성

건강 기능성 식품
 
희망 또는 신기루
대부분의 천연물은 물,탄수화물,단백질,지방,염이 99%가 넘는다
식물의 특정부위만 특정성분이 1%가 넘을 수 있다 : 이것은 약이나 독이고 식품이 아니다


건강기능성 식품
- 정의
- 시장
- 법규, 표시

탄수화물
- 당알콜, 올리고당, 식이섬유, 뮤코다당

단백질
- 아미노산 유도체, 펩타이이드, 기능성단백질

지 질
- PUPA, CLA, 식물스테롤, 레시틴, 대체지방

비타민
- 비타민C, 비타민E, 코엔자임Q10

무기질
- 칼슘, 철분, 아연, 셀레늄

Phytochemical
- 항산화제,이소플라본, 카테킨...

유산균 소재
-
 

기능성 이야기
- 심혈관 : 고지혈증, 콜레스테롤, 혈행개선, 혈압조절
- 소화기관 : 간기능, 숙취해소, 위장, 항산화
- 신경계 : 집중력, 기억력, 수면, 스트레스
- 면역계 : 면역강화, 항알레르기
- 대사계 : 혈당조졸, 피로회복, 성장조절, 체중조절
- 기타기능 : 성기능, 피부미용, 치아, 골건강

기능성 이야기
- 의식동원(밥=약) ?
- 음식으로 못고치면 약으로도 ?
- 소화안되고 영양가 없으면 최고다 ?
- 가장 근본 문제는 불신

기능성 식품 한계
- 건강식품 자료의 문제점
- 건강식품의 함정 : 과유불급
- 건강식품 멀리해야 건강해진다
- 뼈 튼튼 하려면 칼슘보다 운동


 

 




 


페이스북       방명록      수정 2017-06-21 / 등록 2010-05-19 / 조회 : 24811 (331)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언