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Á¦Ç° ¡í ¿ä¸® ¡í ºÐÀڿ丮 ¿ä¸®ÀÇ °úÇÐ : ºÐÀڿ丮, ºÐÀڹ̽ÄÇÐ ¿ä¸®ÀÇ ±â¼ú - Á¶¸®¹ý : ¿Âµµ¿Í ½Ã°£, ºÐÀڿ丮 - ¿ä¸® Tip : ¸À Àç·á, ÀϹÝÀûÀÎ ½Ç¼ö - dz¹Ì ÀÌ·Ð : ¹Ì½Ä ºÐÀڿ丮 - ¿ä¸® ±â¼ú, ¿ä¸® ¹æ¹ý - ¼öºñµå : ¿Âµµ¿Í ½Ã°£ - À°·ù °¡¿, »ý¼± °¡¿ ¡Ü ºÐÀڿ丮ÀÇ ÀϹÝÀûÀΠƯ¡ ¨ç ½ÄÇ° ÷°¡¹° »ç¿ë ¨è °úÇÐÀû ․ ½ÇÇèÀû ¼º°Ý : ¿Âµµ¿Í ½Ã°£ ¨é ÇØüÁÖÀÇÀû Ư¡ ¨ê ÇÑÀÔ Å©±âÀÇ À½½Ä ¨ë Ưº°ÇÑ Á¶¸®±â±¸, ½Ã¼³, ¼ºùµµ±¸¿Í µ¶Æ¯ÇÑ Áý±â·ù »ç¿ë ¨ì Æ®·ÕÇÁ ·ÚÀ¯(¼ÓÀÌ´Â ¹æ¹ý) ¨í ÄÚ½º, ¸ÀÀÇ °æ°è Çã¹°±â È¿°ú ¨î °¨°¢ µðÀÚÀÎÀ» Ãß±¸ ¨ï º´·Ä±¸Á¶ ÇüÅÂÀÇ ¸À°ú ±¸¼º ¡Ü Àç·áÀÇ °úÇÐ - ±âº» °³³ä : °úÇÐÀû ¹æ¹ýÀ̶õ, ºÐÀÚ±¸Á¶, ºÐÀÚ°áÇÕ, ±Ø¼º, Àü±âÀûÀ½¼ºµµ, »óÀüÀÌ - ¹°°ú ±â¸§ : ±¸Á¶½Ä, źȼö¼Ò, À̼ºÃ¼(cis, trans), ¿ëÇصµ, ¼ö¼Ò°áÇÕ, pH - ¿ä¸®¹ý : ¿, ¿Âµµ, ¿Àü´Þ ¹æ¹ý - À¯°¡°øÇ° : ¹Ì»ý¹°, ¹ßÈ¿, °ø»ý, ÄÝ·ÎÀ̵å, À¯´Ü¹é, colligative properties - °è¶õ : ³´Ü¹é, ´Ü¹éº¯¼º - °í±â : ´Ü¹éÁú±¸Á¶, ºÎÀ§º° Ư¡, À§»ý - °úÀÏ, ¾ßä : ±¤ÇÕ¼º, ¼¼Æ÷ ±¸Á¶ - Çãºê, ½ºÆÄÀÌÀ̽º : °¡°øÇüÅÂ, ¿ëÇصµ, Èֹ߼º - ¼³ÅÁ : °áÁ¤È, ¿µ¿ëÀ¶, colligative properties - ÃÊÄݸ´ : Áö¹æ, °áÁ¤±¸Á¶, Á¶¿Â - Á¦»§ : ±Û·çÅÙÇü¼º, Aeration, ¹ßÈ¿, Á¡Åº¼º - Ä¿ÇÇ,Â÷, ¿ÍÀÎ : ¹ßÈ¿, Áõ·ù, È¿¼Ò, ÃßÃâ, ¿ëÇصµ ¡Ü ºÐÀڿ丮ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ Á¶¸®¹æ¹ý ¨ç ź»êÈ ±â¹ý ¨è Áø°ø Àú¿Â Á¶¸®¹ý ¨é °ÅÇ° ÃßÃâ¹ý ¨ê ¨ë Á©¸®È ±â¹ý ¨ì À¯È±â¹ý ¨í ³ó¹Ð±â¹ý ºÐÀڿ丮ÀÇ ÁÖ¹æ±â±¸ ¹× ½Ã¼³ - Áø°øÁ¶¸® ½Ã½ºÅÛ Sous Vide Cooking system - ·¹ÀÌÀú - ±Ø¼¼ ºÐ¼¼±â Picojet - Á¶¸®¿ë ÁÖ»ç±â¿Í ÇÇÆê - Å׸£¸ð¹Í½º Termomix - ÈÖÇαâ, »çÀÌÆÝ - ¹Ù¹Í¼ Bamix - °Ô½ºÆ®·Î¹Ú(Gastrovac : Áø°ø¼Ü) - Áõ·ù±â Rotary Evaporator - ºÐ¸®Çü ±ò¶§±â - Thermostated hot plate - Clarimax - Nitral - Anti-griddle - ±ÕÁú±â Homogenizer - ½´ÆÛÆ÷ÀåÁö Pastic paper - ½º¸ðÅ·°Ç Smoking gun - ¿ø½ÉºÐ¸®±â Centrifuge - ½ÇÅ©½ºÅ©¸° Silk Screen - µ¿°á°ÇÁ¶±â »çÁø¸ðÀ½ |
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