Mobile 2

 

Log in 
 
Hint 음식을 즐겁게 먹어야 건강 불량지식 사 례 바로보기 위 로 자연과학 원 료 제 품 Update Site


제품시장규모조미, 요리

요리 Cooking
 
남의 생명을 죽여 다른 누군가의 생명을 살리는 것이 요리이다
인간의 가장 위대한 발명은 요리이다. 큰 뇌를 가능하게 하였다
풍부함 ... 양념은 약이다

 

조미식품 종류
- 조미료시장
- 간장류
- 식초
- 소스, 드레싱, 마요네즈
- 향신료

요리의 기술
- 조리법 : 온도와 시간, 분자요리
- 일반적인 실수
- 요리 Tip
- 프랑스요리

 

요리의 의미
- 요리 : 인간진화의 촉진
- 전통발효, 신토불이
- 식문화
- 불 : 원시인에게 축복
- 위험한 불장난 ?
- 다소 혐오스럽게 보여도

요리의 과학 : 분자요리
- 가열반응중 변화
- 음식과 요리 : 요리는 응용화학이다
- 미식 : 분자 미식학
- 요리사
 

 



Hint for 쉽게 알기

사이트 소개
- about Me, 질문, 희망
- about Site, 목적, 경과
- 참고서적 : Bookshelf
- 방명록

보면 알 수 있다
- 분자 보인다, 알면 보인다
- 만물은 화학 물질이다
- 구조식에 답이 있다
- Size : 개요
- Shape : 개요
- Movement : 개요
 

지식생태계

지식 생태계
- 생태계 필요성
- 아직은 구호만
- 집단 지성
- 학습 생태계

항해 지도

구성요소
Mapping 방법
- One source
- Multi use
- 인간의 통찰력
Mapping engine
- 개발 방향
- 전체를 시각화




페이스북 올리기            방명록           수정 2014-08-08 / 등록 2010-09-12 / 조회수 : 15146 (218)



우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언