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가공식품 ≫ 과자 ≫초코, 껌, 캔디, 비스켓
Candy : 역사, 분류, 원료, 공정, 이야기

  • Hard Candy

    설탕용해 : 설탕의 재결정화를 막기 위해 물과 혼합한 후 가열용해 -> 농축 -> 첨가물혼합

    -> 냉각 -> 성형 -> 냉각 -> 포장

  • Soft Candy

    원료용해 -> 농축 -> 반죽 -> 냉각 -> 성형 -> 냉각 : 35-40℃까지 냉각 -> 포장


    • Network  ≫ 두뇌, 마음, 욕구

    뇌의 작동원리, 지도원리

    감각 기관
    보상시스템
    - 학습 파페츠
    - 목적 동기 부여 회로

    식욕 mechanism
    - Food Pleasure

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    페이스북       방명록      수정 2012-07-14 / 등록 2003-05-29 / 조회 : 9428 (451)



    우리의 건강을 해치는 불량지식이 없는 아름다운 세상을 꿈꾸며 ...  2009.12  최낙언