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맛은 심상 : 포장 = 신뢰도

- 포장이 없다면



- 우주인이 튜브 제품을 싫어한 이유

튜브형 음식을 먹는 것은 독특한 불안감을 유발한다. 인간이라는 생물체가 이용할 수 있는 두 개의 우수한 통제 시스템인 시각과 후각의 사용을 허용하지 않는다. 벌랜드는 우주비행사가 튜브형 음식을 싫어하는 까닭은 ‘자신들이 먹고 있는 것을 볼 수도, 냄새를 맡을 수도 없기 때문’ 이라고 말해주었다. 또한, 음식의 질감 혹은 식품 기술 용어로는 ‘입에 닿는 느낌’ 이 불안감을 배가 시킨다. 라벨에 ‘슬러피조’ 라고 쓰여 있다면, 사람들은 ‘슬러피 조’ 샌드위치를 기대할 것이다. 그러나 네이틱의 튜브 음식에는 다진 고기의 특징을 전혀 찾을 수 없다. 그것은 퓌레다. 찰스 벌랜드의 말대로, 모든 튜브 음식은 ‘튜브 입구 때문에 질감의 제한이 있는 탓에’ 그럴 수 밖에 없다.