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아질산 N02 의 역할 : 엄마의 선물, 면역강화

- 아질산 개요
- 아질산 역할

Immune system
Macrophages, certain cells of the immune system, produce nitric oxide in order to kill invading bacteria. In this case, the nitric oxide synthase is inducible NOS. Under certain conditions, this can backfire: Fulminant infection (sepsis) causes excess production of nitric oxide by macrophages, leading to vasodilatation (widening of blood vessels), probably one of the main causes of hypotension (low blood pressure) in sepsis. The inducible isoform of nitric oxide synthase is expressed and produces cytotoxic levels of nitric oxide.

모유 속 몸에 이로운 성분 `질산염·아질산염` 아시나요?

모유속에는 감염을 예방하는 단백질과 신경계 발달을 돕는 지방질 그리고 건강한 세균 성장을 촉진하는 탄수화물 외 건강에 질산염과 아질산염이라는 체내 위장관, 면역계, 심혈관계 건강에 이로운 성분도 역시 함유되어 있는 것으로 나타났다. 28일 텍사스대학 연구팀이 `Breastfeeding Medicine` 지에 발표한 연구결과에 의하면 출생후 첫 몇일 동안 모유내 질산염과 아질산염 농도의 변화가 관찰됐으며 이 같은 변화가 발달중인 아이의 신체적 필요도 변화에 적응하기 위해 유발되는 것으로 나타났다.식이를 통한 아질산염과 질산염 섭취는 정상 식사의 일부로 사람들이 질산염이 풍부한 채소를 섭취시 구강과 위장관내 세균이 질산염을 아질산염으로 전환시켜 결국 산화질소가 생성되게 한다.산화질소는 혈압이 정상으로 유지되게 하고 감염을 예방하고 신경계를 지지하며 동물 실험 결과에 의하면 산화질소가 뇌졸중과 심장마비 까지 예방하는 것으로 나타난 바 있다. 출산 첫 3일 동안과 3-7일 사이 그리고 8일 이후 모유내 질산염과 아질산염 농도를 측정한 이번 연구결과 초유가 아질산염 농도가 현저하게 높은 반면 숙성된 모유와 이 중간단계에 있는 모유 보다 질산염은 약간 더 낮은 것으로 나타났다. 연구팀은 위장관이 질산염을 아질산염으로 전환시키는 세균으로 채워지지 않은 신생아에서 아질산염이 풍부한 초유가 이 같은 결함을 극복하게 하는데 도움이 될 수 있다라고 강조했다. 연구팀은 "인체 초유, 숙성 모유로 전화단계 모유, 숙성된 모유가 각각 아질산염과 질산염을 각각 0.08, 0.19 mg/100ml , 0.001, 0.52 mg/100ml, 0.001, 0.3 mg/100ml 함유하고 있다"라고 밝혔다.