Hint | Food | ¸À°úÇâ | Diet | Health | ºÒ·®Áö½Ä | ÀÚ¿¬°úÇÐ | My Book | À¯Æ©ºê | Frims | ¿ø ·á | Á¦ Ç° | Update | Site |
¾ÈÁ¤Á¦·ùÀÇ hydration : Lumping¹æÁö ÀÛ¿ë´Ü°è - ¼öÈ : hydration, Lumping¹æÁö - ¿ëÇØ : Solubilization : ´Ü¹éÁú Unfiolding - ÁõÁ¡ : thickening or °ÖÈ gelling 1. ´Ù¸¥ ¿ø·á¿Í È¥ÇÕ - À¯Áö (³ìÀº »óÅÂ) : ¾ÈÁ¤Á¦¿¡ È¥Çսà ½±°Ô ºÐ»êµÈ´Ù - ¾×»ó°ú´ç, ¾×´ç : ¼öºÐÀÌ ³·¾Æ¼ µ¢¾î¸® ÁöÁö ¾Ê°í ½±°Ô ºÐ»êµÈ´Ù - ¼³ÅÁ : 5¹è ÀÌ»óÀÇ ¼³ÅÁ°ú È¥ÇÕÇÏ¸é ¿ëÀÌ, ÀÔµµ°¡ ´Þ¶ó¼ ¿ÏÀüÇÏÁö´Â ¸øÇÔ 2. °í¼Ó ±³¹Ý±â È°¿ë 3. Mixing funnel 4. Turbine mixer ¿ø·á ´Ü°èÀÇ »çÀü ó¸® - °ú¸³È - Spray chilling |
||||
|
|
|||