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단백질 역할 : Transport

- 단백질 종류 : 콜라겐
- 단백질 크기
- 단백질 역할 : 식품원료로 역할

단백질의 수송기능 : 단백질 역할
- Hemoglobin :   O2, CO2
- Lipoprotein
- Glucose transporter