공정 & 설비


원료, 조합, 공정, 포장, 제품

공정 & 설비

어떻게 구현할 것인가

전처리, 공통
- Tank, Pipe, Pump
- 정선, 세척

균일화, 배합, 혼합
- 패들, 터빈, 프로펠러
- 교반 : Agitation
- 반죽 : Kneading Vertical mixer, Kneader
- 혼합 : Drum, V-mixer,리본

분리
- 추출 : 초임계
- 증류 : 단증류, 분별증류, 수증기증류, 분자증류
- 여과, - 원심분리막분리
- 농축 : Evaporator, 동결농축
- 탈기장치

Size reduction
- 균질, 유화
- 고압균질기, 콜로이드밀, 초음파 유화기
- Hammer, Ball, Pin, Roll, Disc

코팅
- Encapsulation
- Fluidbed coating

가열 Heat
- 가열살균
- 열교환기
- Plate(살균, HTST, UHT),
- Retort, 연속식
- 내열성

건조
- 트레이, 터널, 유동층, 분무, 동결, 진공
- 품질변화, 복원성

냉장, 동결
- I/C (Bar, Filling, Extusion)
- 냉각, 숙성
- 해동

포장
- 포장 재료
- 포장 설비
- 포장 공정

보관, 유통
- 보관, 창고
- 유통