Log in Mobile, PC
About FRIMS HACCP ¹ý ±Ô FooDB ¿ø ·á IngDB Æ÷ Àå °ø Á¤ - ¿ë ¾î Site Update


    ¦³µ¶°ú¾à ¡· µ¶°ú¾à : ºÎÀÛ¿ë, õ¿¬µ¶,

¢¹ µ¶°ú¾à   ¢¹ ........


µ¶°ú¾à ¡í ¾ÈÀü¼º ¡í Áúº´, ¾Ï

õ¿¬µ¶ : »ç¾à

±Ç±â¹ü ±âÀÚ kaki@donga.com

»ç¾àÀÇ Àç·á¿¡ ´ëÇÑ Á¶¼±½Ã´ëÀÇ °ø½ÄÀûÀÎ ±â·ÏÀº ³²¾ÆÀÖÁö ¾Ê´Ù. »ç¾à Àç·á¿Í Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀº öÀúÇÑ ºñ¹ÐÀ̾ú´Ù. ÇÑÀÇÇÐÀÚ¿Í ¿ª»çÇÐÀÚµéÀº Á¶¼±½Ã´ëÀÇ ¾ß´ãÀ̳ª º»ÃÊ°­¸ñ(Üâõ®ËµÙÍ) µî °í¼­ÀûÀ» Âü°íÇØ »ç¾àÀÇ Àç·á¸¦ ¿ªÃßÀûÇÒ »ÓÀÌ´Ù. ÇöÀç ÇÐÀÚµéÀº ¡®ºÎÀÚ(ݾí­)¡¯ ¡®ºñ»ó(Ý÷ßÜ)¡¯ ¡®Ãµ³²¼º(ô¸Ñõàø)¡¯ µîÀÌ »ç¾àÀÇ ÁÖÀç·á¿´´Ù°í º»´Ù.

ÀÌ ¾àÀçµéÀº °­ÇÑ µ¶¼ºÀ» Áö³æÁö¸¸ »ç¶÷ÀÇ ¸ö¿¡ µé¾î°¡ ¾ç(åÕ)ÀÇ ±â¿îÀ» ±Ø´ëÈ­ÇÏ´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖ¾î ¾à(¹°·Ð ¼Ò·®)À¸·Îµµ ¾²¿´´Ù´Â °øÅëÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.

ºÎÀÚ´Â ¹Ì³ª¸®¾ÆÀçºø°ú ½Ä¹°ÀÎ Åõ±¸²ÉÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç´Ù. Áß±¹ ´ç³ª¶ó ¶§ºÎÅÍ ´ëÇ¥ÀûÀÎ µ¶¾àÀ¸·Î ²ÅÇû´Ù. ºÎÀÚ ¼Ó ¡®¾ÆÄÚ´Ïƾ¡¯À̶õ ¼ººÐÀº ½ÉÀåÁ¤Áö, È£Èí°ï¶õ, ¿îµ¿½Å°æ¸¶ºñ, ³»ÀåÃâÇ÷ µîÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù. ¿µÈ­ ¡®¼­ÆíÁ¦¡¯¿¡¼­ ¼ÛÈ­ÀÇ ´«À» ¸Ö°Ô ÇÑ °Íµµ ºÎÀÚ´Ù. ºñ»óÀº ºñ¼Ò(As) È­ÇÕ¹°ÀÌ ÁÖ¼ººÐÀÎ ¸Íµ¶¼º ¹°ÁúÀÌ´Ù. Áß±¹ ¸í(Ù¥)´ëÀÇ ¾àÇм­ º»ÃÊ°­¸ñÀº ºñ»ó¿¡ ´ëÇØ ¡®´ë¿­, ´ëµ¶ÀÇ ¾à Áß¿¡¼­µµ °Ý·ÄÇØ ¼ú°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ´« ±ôºýÇÒ »çÀÌ »ç¶÷À» Á×Àδ١¯°í Çß´Ù. õ³²¼ºÀº ¸Íµ¶¼º ¾ËÄ®·ÎÀ̵å(Áú¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¿°±â¼º À¯±âÈ­ÇÕ¹°)¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ÀÌ·± ¸Íµ¶¼º ¾à¹°À» »ç¶÷ÀÌ ¸Ô¾úÀ» ¶§ ±Ý¹æ Á×´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ÀϺ»ÀÇ ÀÇÇÐÀÚ ¾ßÄ«Áî µµ¸ÞÀÌ°¡ ¾´ ¡®ÇѹæÄ¡·á¹éÈ­¡¯¿¡´Â ºÎÀÚ Áßµ¶ »ç°Ç¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ ±â·ÏÀÌ ³²¾ÆÀÖ´Ù. 1931³â 4¿ù ÀϺ» »ñÆ÷·Î¿¡¼­ ÀÏ°¡Á· 3¸íÀÌ ºÎÀÚ·Î ³ª¹°°ú µÈÀå±¹À» ÇظԾú´Ù°¡ Áßµ¶µÅ 1¸íÀÌ ¼ûÁø »ç°ÇÀÌ´Ù. ¼ûÁø »ç¶÷Àº ¼­¸¥ÇÑ »ìÀÇ ¿©¼º. ±×´Â ¿ÀÈÄ 7½Ã°æ °¡Á·°ú Àú³á½Ä»ç¸¦ ÇÑ µÚ ÇÑ ½Ã°£ÀÌ Áö³­ ÈÄ¿¡¾ß Çö±âÁõÀ» È£¼ÒÇϸç Áßµ¶Áõ»óÀ» º¸À̱⠽ÃÀÛÇß´Ù. ±×´Â »çÁö¸¶ºñ, ±¸Åä, °¥Áõ, ¼³»ç Áõ¼¼¸¦ º¸ÀÌ´Ù ´ÙÀ½ ³¯ ¿ÀÀü 5½Ã ¹Ý¿¡ ¼ûÀ» °Åµ×´Ù. ºÎÀÚ¸¦ ¸Ô°í Á×À½¿¡ À̸£´Â µ¥ 10½Ã°£ ¹ÝÀÌ °É¸° ¼ÀÀÌ´Ù.

ºñ»óµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. Á¤Áöõ µ¿±¹´ë ±³¼ö(ÇÑÀÇÇÐ)´Â ÀÚ½ÅÀÇ Ã¥ ¡®Á¶¼±½Ã´ë ¿ÕµéÀº ¾î¶»°Ô º´À» °íÃÆÀ»±î¡¯¿¡¼­ ¡°ºñ»óÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ Ä¡»ç·® ÀÌ»ó ¸ÔÀ¸¸é ÁßÃß½Å°æ ±â´ÉÀÌ ¸¶ºñµÅ ÇѵΠ½Ã°£ µÚ¿¡ »ç¸ÁÇÑ´Ù¡±°í Çß´Ù. ±è»ó°ï ¼­¿ï °©»êÇÑÀÇ¿øÀåÀº ¡°ÇѾàÀº ¾ç¾àó·³ ¸ö¿¡ ¹Ù·Î ÀÛ¿ëÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ »ç¾àÀ» ¸ÔÀº µÚ 10ºÐ ¸¸¿¡ ¸ñ¼ûÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ²÷¾îÁöÁö´Â ¾Ê´Â´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

¡Û ¿­¿©¼¸ ÀÜ µéÀÌŲ »ç¿¬

»ç¾àÀÇ ¾à¹ßÀ» ¶³¾î¶ß¸®´Â ¿ä¼Ò°¡ Çϳª ´õ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î »ç¾àÀ» ¡®¸¶½Å´Ù¡¯´Â Á¡ÀÌ´Ù. »ç¾àÀº »ç¶÷ÀÌ ¸¶½Ã°í ³­ µÚ À§Àå¿¡¼­ Èí¼öµÅ¾ß ºñ·Î¼Ò Áßµ¶ Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù. Àû¾îµµ 30ºÐÀÌ Áö³ª¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. °Ô´Ù°¡ µ¶¾àÀº À§¿¡¼­ È°¼ºÀÌ °¡Àå ¾àÇØÁø´Ù. À§»ê°ú °£ÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ µ¶¼ººÐÀÇ 90%°¡·®ÀÌ »ç¶óÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ì¾Ï ¼Û½Ã¿­Àº 1689³â Á¤À¾¿¡¼­ »ç¾àÀ» ¹Þ¾ÒÀ» ¶§ ÀÔõÀåÀ» ±Ü¾î³»°í ¾àÀ» ¸¶¼Ì´Ù´Â µÞÀ̾߱⸦ ³²°å´Ù. Èí¼ö¸¦ ºü¸£°Ô ÇØ ¾àÀÌ Àß µè°Ô Çϱâ À§Çؼ­¿´´Ù.

Á¶¼±½Ã´ë¿¡´Â »ç¾àÀÇ È¿´ÉÀ» Å°¿ì±â À§ÇØ ¿©·¯ ¹æ¹ýÀ» ½è´Ù. ´ÜÁ¾Àº »ç¾àÀ» ¹ÞÀº µÚ ±ººÒÀ» ¶© ¿Âµ¹¹æ¿¡ 30ºÐÀÌ ³Ñ°Ô ´©¿ö ÀÖ´Ù°¡ ¼­¼­È÷ Á׾´Ù´Â ¼³ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ¿­¿¡ ¿­À» ´õÇØ ¾àÈ¿¸¦ °­ÇÏ°Ô ÇÏ°í, ¾à ±â¿îÀÌ ´õ ºü¸£°Ô µ¹°Ô ¸¸µé±â À§Çؼ­´Ù. ±èÈ£ °æÀα³´ë ±³¼ö(»çȸ°ú±³À°)´Â ¡°´ÜÁ¾ÀÇ ¾ß»ç´Â ¼¼Á¶ÀÇ ¾Ç¶öÇÔÀ» °­Á¶Çϱâ À§ÇÑ ÀåÄ¡ÀÏ ¼öµµ ÀÖÁö¸¸ ±×·¸°Ô ÇÒ °æ¿ì ¾à ±â¿îÀÌ ´õ ¼¼Áö´Â °ÍÀº »ç½Ç¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. ÀÎ»ï °°Àº ÇѾàÀç(¸ö¿¡ ¿­À» ³½´Ù)¸¦ °°ÀÌ ³Ö°Å³ª ¼ú(¼øȯÀ» ºü¸£°Ô ÇÑ´Ù)¿¡ »ç¾àÀ» Ÿ´Â °Íµµ °°Àº ÀÌÄ¡´Ù.

±è»ó°ï ¿øÀåÀº ¡°»ç¾àÀ» ¸¶½Å »ç¶÷µéÀº ±ä ½Ã°£¿¡ °ÉÃÄ »ó´çÈ÷ °íÅ뽺·¯¿î °úÁ¤À» °ÅÃÄ Á׾À» °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

Á¶¼±½Ã´ë¿¡´Â ¿©·¯ »ç¶÷ÀÌ »ç¾àÀ» ¹Þ°í ½±»ç¸® Á×Áö ¸øÇØ ¡®°í»ý¡¯À» Çß´Ù. 16¼¼±â ¹®ÀÎÀÎ ±ÝÈ£(ÐÞûÉ) ÀÓÇü¼ö°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ±×´Â »ç¾àÀ» ¸Ô´Ù°¡ ¾ÈÁÖ¸¦ ±ÇÀ¯¹Þ´Â ±â±«ÇÑ °æÇèÀ» Çß´Ù. ÀÓÇü¼ö´Â 1547³â(¸íÁ¾ 2³â) ÀϾ ¾çÀ翪º®¼­»ç°Ç(Á¶Á¤À» ºñ³­ÇÏ´Â ³»¿ëÀÇ º®¼­°¡ ¹ß°ßµÈ »ç°Ç)¿¡ ¿¬·çµÅ 43¼¼ÀÇ ³ªÀÌ¿¡ »ç¾àÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ±×·±µ¥ »ç¾àÀ» ź µ¶ÁÖ¸¦ ¿­¿©¼¸ ÀÜÀ̳ª ¸¶½Ã°íµµ ¸ÖÂÄÇß´Ù. °á±¹ Á¾ÀÌ ¿ï¸é¼­ ¾ÈÁÖ¸¦ ³»¿À´Â Áö°æ¿¡ À̸£·¶´Ù. ±×´Â ³¡³» ¾ÈÁÖ¸¦ ¹°¸®Ä¡°í µ¶ÁÖ µÎ ÀÜÀ» ´õ µéÀÌÄ×Áö¸¸ ¾Æ¹« Àϵµ ¾øÀÚ °á±¹ ½º½º·Î ¸ñÀ» ¸Ì´Ù.

»ç¾àÀÇ È¿´ÉÀº »ç¶÷¿¡ µû¶ó, Àç·á¿¡ µû¶ó ´Þ¶ú´Ù. ºÎÀÚ´Â Á¾·ù¿Í äÃë ½Ã±â, »ý»êÁö¿¡ µû¶ó µ¶ÀÇ °­µµ°¡ õÂ÷¸¸º°ÀÌ´Ù. ¶Ç »ç¾àÀ» ÁöÀ» ¶§ ³Ê¹« ¿À·¡ ¿­À» °¡ÇÏ¸é µ¶¼ºÀÌ Á¦°ÅµÅ ±×³É ¾àÀÌ µÇ¾î ¹ö¸°´Ù. õ³²¼ºµµ µ¶¼ºÀ» Á¦°ÅÇÏ¸é °¡·¡¸¦ ÁøÁ¤½ÃÅ°°í ¸·Èù °÷À» ¶Õ¾îÁÖ´Â ¾àÀÌ µÈ´Ù.

¡Û ¾Æ¹«³ª ¸ø ¸Ô´Â´Ù?

»ç¾àÀº »ç¾à(ÞÝå·)ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¡®ÇÏ»çÇÒ »ç(Þô)¡¯¿¡ ¡®¾à ¾à(å·)¡¯ÀÚ¸¦ ¾´´Ù. ¡®ÀÓ±ÝÀÌ ÇÏ»çÇÑ ¾à¡¯À̶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. Á¦Á¶µµ ³»ÀÇ¿ø¿¡¼­ Çß´Ù. À̸§¿¡¼­µµ ¾Ë ¼ö ÀÖµí »ç¾àÀº ¾Æ¹«³ª ¸ÔÀ» ¼ö ¾ø¾ú´Ù. Çѱ¹¹ÎÁ·¹®È­´ë¹é°ú¿¡¼­´Â »ç¾àÀ» ¡®¿ÕÁ· ¶Ç´Â »ç´ëºÎ°¡ Á˸¦ Áö¾úÀ» ¶§ ÀÓ±ÝÀÌ ³»¸®´Â ±Ø¾à¡¯À̶ó°í ¸»ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³·Àº ÁöÀ§ÀÇ ÁËÀεéÀº »ç¾àÀÌ ¾Æ´Ñ ±³Çü(±³¼öÇü)À̳ª ÂüÇü(¸ñÀ» º£´Â Çü¹ú)À» ´çÇß´Ù.

ÀÓ±ÝÀÌ »ç¾àÀ» ³»¸° °ÍÀº À¯±³ »ç»ó¿¡ µû¶ó »çÀÚ(ÞÝíº)ÀÇ ¸í¿¹¸¦ ÁöÄÑÁÖ±â À§Çؼ­¿´´Ù. ¿¾»ç¶÷µéÀº ºÎ¸ð¿¡°Ô¼­ ¹ÞÀº ¸öÀ» »óÇÏ°Ô ÇÏ´Â °ÍÀ» ºÒ¸í¿¹·Î »ý°¢Çß´Ù. »ç¾àÀº ¡®¸í¿¹·Î¿î Á×À½¡¯À» °¡Á®¿À´Â µµ±¸¿´´ø ¼ÀÀÌ´Ù.

µ¶±Ø¹° »çÇüÁ¦µµ´Â ¾ÆÁ÷µµ ÇàÇØÁö°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ °úÅ׸»¶ó Áß±¹ µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¹Ì±¹Àº Àü±âÀÇÀÚÇü°ú ±³¼öÇü, µ¶»ìÀ» º´ÇàÇÏ´Ù 2004³â ÀÌÈÄ¿¡´Â µ¶±Ø¹° »çÇüÀ» ÁÖ·Î ÁýÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. 2011³â 7¿ù ¹Ì±¹ Á¶Áö¾Æ ÁÖ¿¡¼­ µ¶±Ø¹° »çÇü ÁýÇà Àå¸éÀ» ºñµð¿À·Î ÃÔ¿µÇØ ³í¶õÀÌ Àϱ⵵ Çß´Ù. µ¶±Ø¹° »çÇüÀÌ »çÇü¼ö¿¡°Ô °íÅëÀ» ÁÖ´ÂÁö È®ÀÎÇϱâ À§Çؼ­¿´´Ù. »ç¾à(Þôå·)Àº ÀÌÁ¦ ã¾Æº¸±â ÈûµéÁö¸¸ »ç¾à(ÞÝå·)Àº ¿©ÀüÈ÷ ³²¾ÆÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.