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    └ 기능성 성분 : 건기식, 트립신저해제,
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콩을 섭취하는 것이 전립선암이 퍼지는 것을 예방할 수 있는 것으로 나타났다.
12일 노스웨스턴대학 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 콩 속 화학물질로 만들어진 독성이 없는 약물이 전립선으로 부터 암 세포가 체내 다른 곳으로 퍼지는 것을 막을 수 있는 것으로 나타났다.
제니스테인(Genistein)은 콩 속 자연 함유된 화학물질로 연구결과 전립선암 세포가 체내 다른 곳으로 전이되는 것을 막는 것으로 나타났다.
국소 전립선암을 앓는 38명 남성을 대상으로 한 임상 2상 시험결과 수술 한 달 전 하루 한 번 알약 형태로 제니스테인을 투여 했을 시 전립선암 세포가 다른 곳으로 전이되는 것이 억제됐다.
연구팀은 "제니스테인이 암 세포 침습을 억제하는 유전자 발현은 증가시키는 반면 침습을 강화시키는 유전자 발현은 줄여 암 세포 전이를 예방할 수 있다"라고 강조했다.
지금까지의 암 세포 이동을 억제하기 위한 모든 요법들은 독성이 있거나 효과가 없어 모두 실패한 바 연구팀은 이번 연구결과가 추가 연구를 통해 확증된다면 암 세포 이동을 억제할 수 있는 독성이 없는 최초의 요법이 될 수 있을 것이라고 기대했다.


콩 속 이소플라본이 유방암 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났다.
11일 버팔로대학 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 콩 속 함유된 식물성 에스트로겐 섭취를 많이 하는 것이 일부 타입의 유방암 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났다.
유방암을 앓는 총 683명 여성과 건강한 611명 여성을 비교한 이번 연구결과 식이 혹은 보충제 섭취를 통해 이소플라본을 가장 많이 섭취한 여성들이 침습적 유방암이 발병할 위험이 30% 가량 낮았으며 또한 1기 유방암이 발병할 위험 역시 약 60% 가량 낮은 것으로 나타났다.
특히 폐경 전 여성의 경우에는 이소플라본을 가장 많이 섭취하는 여성들이 1기 유방암이 발병할 위험이 30% 낮았으며 직경이 2 cm 이상 유방암이 발병할 위험 역시 70% 낮고 2기 유방암이 발병할 위험 역시 60% 낮은 것으로 나타났다.
반면 폐경이 지난 여성의 경우에는 이 같은 연관성이 없는 것으로 나타났다.
연구팀은 "이번 연구결과 콩을 섭취하는 것이 유방암 발병 위험을 낮춘다고 확정적으로는 말할 수 없지만 추가적 연구를 통해 확증할 필요는 있다"라고 강조했다

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"두유, 두부 즐겨먹다가 불임된다?"

콩류로 만든 제품을 즐겨먹는 우리 식단에 날벼락 같은 연구결과가 나와 충격을 주고 있다. 여성이 어릴 때 콩을 많이 먹으면 커서 불임이 될 수 있다는 것이다. 미국국립보건원(NIH) 산하 미국국립환경보건원 웬디 제퍼슨 박사팀은 콩 속에 들어있는 식물성 에스트로겐이 생식기관이 발달하는 시기의 여성에게 문제가 될 수 있다는 내용의 논문을 ‘생식생물학지’ 2012.5.2일자에 발표했다.연구진은 어린 암컷 생쥐를 식물성 에스트로겐에 노출시켰더니 자궁이나 수란관(나팔관)의 면역 체계에 문제가 생기는 것을 발견했다. 면역과 관련된 유전자가 먼저 변형되기 시작하더니, 시간이 지나 가임기가 됐을 때 다른 유전자에서도 변형이 나타났다는 것이다. 생식기관의 점막에 이상이 생기면서 면역 체계가 무너졌고, 수정란을 배아로 자라게 하는 기능이 저하돼 결국 불임이 됐다는 것이 연구진의 설명이다.
콩과 식물 안에 있는 아이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 화학구조가 비슷할 뿐 아니라 몸속에서도 유사한 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 일상생활용품에서 나오는 환경호르몬 중에도 에스트로겐과 비슷한 물질이 포함돼 있다. 연구진은 여성의 생식기관이 발달하는 시기에 이러한 에스트로겐 물질에 노출되면 불임으로 이어질 수 있다고 경고했다.
또 쥐는 새끼 시절에 생식기관이 빠르게 발달하지만 사람은 태아에서부터 사춘기 때까지 생식기관이 천천히 발달하기 때문에 외부의 에스트로겐 물질로 인한 영향이 크고, 불임으로 이어질 가능성도 높다고 덧붙였다.
제퍼슨 연구원은 “여자 아이들에게 콩으로 만든 음식을 최소화하고 외부 에스트로겐 물질에 노출되지 않도록 주의해야 할 것”이라고 말했다.
콩이 여성 뿐만 아니라 남성들의 성기능에도 악영향을 끼칠 수 있다는 연구도 있었다.
지난 2004년 영국 벨파스트 로열 빅토리아병원 연구진은 생식기관이 자라는 시기에 남자 아이들이 콩을 많이 먹으면 콩 속 에스트로겐 물질의 영향으로 정자의 질이 떨어질 수 있다는 연구결과를 발표했다.
미국 하버드대 의대 연구진도 콩이 든 음식을 꾸준히 섭취한 남성은 정자의 농도가 그렇지 않은 사람들의 절반에 불과했다는 연구결과를 발표한 바 있다.
--반론
콩이 여자아이에게 나쁘다고? 근거없다!
경희대 조여원 교수, “미국에선 콩 유아식에 ‘아주 적은 위험’ 결론”
2012년 05월 14일  이재웅 기자 ilju2@donga.com  

“두유 좋아하다가 ‘씨없는 수박’ 된다” 기사가 나간 뒤, 누리꾼 사이의 반응이 뜨겁다.
‘태아에서부터 사춘기 때까지’의 어린 여성을 대상으로 한 설명이었지만 성인들까지 두유나 두부에 대한 우려를 표시하기도 했다. (본보 5월 3일자 기사 바로 가기 )
기사에 등장한 연구에 대해 조여원 경희대 동서의학대학원 의학영양학과 교수는 객관적인 근거를 들어 조심스러운 의견을 제시했다.
우선 실험에서는 실제로 우리가 일반적으로 먹는 양보다 높은 양의 콩 추출물질을 주입했다는 점을 지적했다. 기사 속의 연구를 진행한 웬디 제퍼슨 박사 연구팀은 콩과 식물에 들어 있는 아이소플라본의 영향을 조사하기 위해 ‘제니스테인’과 같이 정제된 아이소플라본의 농축액을 사용했다. 생쥐의 몸무게에 따라 1kg당 50mg의 제니스테인을 피하지방에 주입했는데, 콩 유아식을 섭취한 아동의 혈중 제니스테인 농도(1ml당 0.89mg)를 근거로 삼은 것이다.
하지만 콩 유아식을 섭취한 아동의 혈중 제니스테인 농도는 이보다 낮은 경우가 많다는 지적이다. 미국 신시내티의대 소아병원의 케네스 첼(Kenneth Setchell) 교수는 콩 유아식을 섭취한 아동의 혈중 제니스테인 농도는 1ml당 0.684mg이라고 발표했다. 국내 자료에는 1ml당 0.47mg으로 나타나기도 했다.
두 번째는 정제된 아이소플라본을 주입한 것과 실제 식품으로 섭취한 것이 동일하다는 증거가 없다는 점이다. 미국대두협회는 ‘제니스테인’과 같은 단일 아이소플라본을 피하지방에 주입했을 때 나타나는 효과는 식품으로 아이소플로본을 섭취하는 경우와 차이가 있다고 발표했다.
또 동물 실험에서 드러난 영향이 사람에서 나타나지 않는 경우가 있다며 이는 동물과 사람이 콩의 아이소플라본을 대사하는 방식에 차이가 있기 때문이라고 설명했다. 사람의 에스트로겐 수용체는 콩에서 나온 식물성 에스트로겐에 매우 낮은 친화력을 나타낸다는 연구도 있다.
세 번째는 아직까지 콩 속 물질이 여성의 생식 기능에 영향을 줬다는 명확한 근거가 없다는 점을 들었다. 미국소아과학회(AAP)는 유아기 때 섭취한 유아식의 종류와 성인기의 생식기능에는 의미 있는 차이가 나타나지 않았다고 2008년 발표했다.
AAP는 1965~1978년에 콩 유아식을 먹은 248명과 분유를 먹은 563명이 20~34세의 성인이 된 1999년에 생식능력을 추적 조사했다. 그 결과 두 그룹은 임신력과 임신결과에 차이가 없었다.
조 교수는 “미국국립독성학프로그램(NTP)은 전문가를 대상으로 콩 유아식에 대한 영향을 수년 간 논의한 끝에 ‘아주 적은 위험성(minimal concern)’을 갖는 수준으로 결론 내렸다”면서 ”미국 식품의약국(FDA)이 심혈관질환에 긍정적인 효과를 내는 유일한 식품으로 콩을 선정했다는 점을 함께 기억해야 한다“고 말했다.

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콩을 먹는 것이 유방암을 앓은 후 생존한 사람들에서 암 재발 위험을 높이지 않는 것으로 나타났다.
6일 밴더빌트대학 연구팀이 밝힌 연구결과에 의하면 콩 섭취와 유방암을 앓은 사람에서 재발 위험과 연관이 없는 것으로 나타났다. 콩은 에스트로겐이라는 호르몬수용체에 붙어 에스트로겐 유사 작용과 항에스트로겐 작용을 모두 하는 이소플라본이라는 성분을 다량 함유하고 있다. 그 동안 이소플라본이 암 치료로 인해 에스트로겐이 저하된 유방암 환자에서 암 재발 위험을 높일 수 있는지에 대한 관심이 모아져 왔으며 특히 타목시펜과 이소플라본이 에스트로겐 모두 에스트로겐 수용체에 결합하므로 이소플라본이 유방암 치료제인 타목시펜의 효과를 떨어뜨리는지에 대해서도 특별한 관심이 모아져 왔다. 그러나 20-83세 연령의 총 1만8312명의 침습적 원발성 유방암을 앓는 여성을 대상으로 한 이번 연구결과 콩 속 이소플라본이 유방암 재발및 타목시펜의 유방암 치료 효과에 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 연구팀은 "유방암을 앓는 여성이라도 건강한 식습관으로 콩을 즐겨 먹는 것이 건강에 이롭다"라고 강조했다.