당액 또는 원당을 정제 가공한 갈색의 설탕을 말한다.
기준
(1) 성상 : 갈색의 단맛을 가진 결정, 결정성 분말 또는 덩어리 형태어야 한다.
(2) 당도(%) : 97.0 이상
(3) 인공감미료 : 검출되어서는 아니된다.
(4) 납(mg/kg) : 1.0 이하
(5) 이산화황(mg/kg) : 20.0 미만
제공량
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기준
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기준
설탕 제조시에는 용해, 여과, 결정공정을 거쳐야 한다.
이력
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