감귤류(감귤류 30% 이상)의 과일을 원료로 한 것으로 감귤류의 과피가 함유된 것을 말한다.
기준
(1) 타르색소 : 검출되어서는 아니된다(기타 잼류는 제외).
(2) 보존료(g/kg)：다음에 정하는 것 이외의 보존료가 검출되어서는 아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘
- 1.0 이하(소르빈산으로서)
안식향산
안식향산나트륨
안식향산칼륨
안식향산칼슘
- 1.0 이하(안식향산으로서)
파라옥시안식향산메틸
파라옥시안식향산에틸
- 1.0 이하(파라옥시안식향산으로서)
프로피온산
프로피온산나트륨
프로피온산칼슘
- 1.0 이하(프로피온산으로서)
상기의 보존료를 병용 사용시 1.0 이하(소르빈산, 안식향산, 파라옥시안식향산 및 프로피온산의 합으로서)
(3) 납 (mg/kg) : 1.0 이하
제공량
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기준
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기준
살균 후 제품의 품질이 유지되고 호열성세균의 증식이 억제될 수 있도록 냉각하여야 한다.
이력
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