당질원료에 포도당 분자가 베타 결합되도록 효소처리하여 얻어진 당액을 여과, 정제, 농축한 것을 말한다.
기준
(1) 올리고당 함량(%)
① 프락토올리고당, 이소말토올리고당, 갈락토올리고당, 자일로올리고당, 겐티오올리고당은 각각 해당 올리고당 10 이상
② 말토올리고당 : 40 이상
③ 기타올리고당 : 개별올리고당 함량 이상이어야 한다.
(2) 납(mg/kg) : 1.0 이하
제공량
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기준
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기준
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이력
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