바이오폴리머 용해

물성 ≫ 증점제 ≫ 사용법

바이오폴리머 용해

작용단계
- 수화 : hydration, Lumping방지
- 용해 : Solubilization : 단백질 Unfiolding
- 증점 : thickening or 겔화 gelling

- 용해도 이해
-  혼합
-  가열 : 온도, 시간


- 수질 영향
- 이온 영향

Network  ≫ 두뇌, 마음, 욕구

뇌의 작동원리, 지도원리

감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로

식욕 mechanism
- Food Pleasure

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