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월간 |
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10613 |
본능은 강하다. 이기적인 유전자
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2020-07-12 |
23847 |
584 |
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10930 |
◆ 다이어트 방법
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2020-07-12 |
20369 |
646 |
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13800 |
미슐랭 셰프들 - 라면은 지상천국의 맛
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2020-07-12 |
5882 |
485 |
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11369 |
수명 : 잔 칼망 최장수기록, 인간수명의 한계는 ?
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2020-07-08 |
40218 |
1033 |
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13887 |
채소 : 국가별 소비량
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2020-07-07 |
3960 |
293 |
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13594 |
와인의 향기성분
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2020-07-06 |
5980 |
287 |
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11526 |
쾌감: 뇌가 만든 천연 마약, 엔도르핀 endorphine
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2020-07-06 |
20627 |
612 |
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12487 |
핵심원료 : 설탕하나를 이해하려면
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2020-07-03 |
13368 |
387 |
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14456 |
후각 : 역치 threshold 정리자료
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2020-07-02 |
10 |
10 |
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11275 |
후각 : 역치 threshold와 기여도
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2020-07-02 |
15871 |
442 |
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10381 |
홍차 - 향기성분
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2020-07-02 |
13156 |
451 |
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13601 |
커피향 : Key aroma
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2020-07-02 |
4240 |
244 |
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14455 |
향기물질 : Damascenone, 장미, 맥주, 와인
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2020-07-02 |
20 |
20 |
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10716 |
커피 : 로스팅 향의 변화, Roastingㆍ볶음
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2020-07-02 |
57432 |
2414 |
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13238 |
풍미 : 마늘 Garlic
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2020-07-02 |
3790 |
187 |
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13592 |
생두 : 커피 체리 cherry
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2020-07-02 |
9367 |
409 |
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12983 |
향료의 원료 : 장미, 장미오일
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2020-07-02 |
14159 |
605 |
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14436 |
향기물질 : 핵심성분 Key aroma chemical
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2020-07-02 |
337 |
27 |
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11827 |
화학물 : 알데히드 aldehyde
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2020-07-02 |
6495 |
288 |
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14061 |
카레 : 심황, 커큐민curcumin
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2020-07-02 |
810 |
80 |
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11730 |
phenolic : 리그닌 Lignin - 죽어야 산다
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2020-07-02 |
22429 |
482 |
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10917 |
제6의 맛 : 칼슘, Kokumi, 지방
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2020-07-02 |
16369 |
542 |
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12230 |
감미료 개요
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2020-07-02 |
10222 |
297 |
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13365 |
물맛 : 미네랄, 경도, 탄산가스, 산소
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2020-07-02 |
11911 |
515 |
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13596 |
감미 억제제 Gymnemic acids,Lactisole, 미라클베리
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2020-07-02 |
5131 |
281 |
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12855 |
맛의 상호작용
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2020-07-02 |
17857 |
551 |
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12616 |
과일 : 시트러스 CItrus
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2020-07-02 |
12976 |
373 |
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10089 |
합성향료 Aroma chemical
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2020-07-02 |
25411 |
595 |
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14310 |
향기물질 Monoterpene : geranyl
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2020-07-02 |
668 |
59 |
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14446 |
향기물질 : 방향족 Aromatic
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2020-07-02 |
214 |
19 |
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14454 |
향기물질 : 단백질, 아미노산으로 부터
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2020-07-02 |
13 |
13 |
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11322 |
인삼, 홍삼 : 효능이 사람마다 다른 이유는?
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2020-07-02 |
15333 |
525 |
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11397 |
염산 : 산분해
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2020-07-02 |
19526 |
568 |
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11396 |
장류 : 산분해 간장
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2020-07-02 |
21999 |
732 |
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13371 |
장류 : 간장의 종류, 간장 향
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2020-07-02 |
9424 |
378 |
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12143 |
Brief history 사이트 경과
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2020-07-01 |
23701 |
1273 |
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11720 |
강산성 물질 : 염산 HCl, 산분해
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2020-06-30 |
13348 |
395 |
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11393 |
장류 : 간장, 된장, 고추장
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2020-06-29 |
14590 |
522 |
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14314 |
산미료 종류 : 호박산 succinic acid 석신산 감칠맛
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2020-06-29 |
1529 |
131 |
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11458 |
떫은맛(삽미, Astringency)
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2020-06-28 |
12810 |
343 |
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about Site, about Me
본능은 강하다. 이기적인 유전자
◆ 다이어트 방법
미슐랭 셰프들 - 라면은 지상천국의
수명 : 잔 칼망 최장수기록, 인간
채소 : 국가별 소비량
와인의 향기성분
쾌감: 뇌가 만든 천연 마약, 엔도르
핵심원료 : 설탕하나를 이해하려면
후각 : 역치 threshold 정리
후각 : 역치 threshold와 기
홍차 - 향기성분
커피향 : Key aroma
향기물질 : Damascenone,
커피 : 로스팅 향의 변화, Roas
풍미 : 마늘 Garlic
생두 : 커피 체리 cherry
향료의 원료 : 장미, 장미오일
향기물질 : 핵심성분 Key arom
화학물 : 알데히드 aldehyde
카레 : 심황, 커큐민curcumin
phenolic : 리그닌 Ligni
제6의 맛 : 칼슘, Kokumi,
감미료 개요
물맛 : 미네랄, 경도, 탄산가스,
감미 억제제 Gymnemic acid
맛의 상호작용
과일 : 시트러스 CItrus
합성향료 Aroma chemical
향기물질 Monoterpene : g
향기물질 : 방향족 Aromatic
향기물질 : 단백질, 아미노산으로
인삼, 홍삼 : 효능이 사람마다 다른
염산 : 산분해
장류 : 산분해 간장
장류 : 간장의 종류, 간장 향
Brief history 사이트 경과
강산성 물질 : 염산 HCl, 산분해
장류 : 간장, 된장, 고추장
산미료 종류 : 호박산 succini
떫은맛(삽미, Astringency)
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