|
SN |
|
수정 |
View
2
|
월간 |
|
10020 |
사이트 : 즐겨찾기 Links
|
2020-09-18 |
1132633 |
33992 |
|
14460 |
과학으로 풀어본 간장맛의 비밀
|
2020-09-18 |
143 |
143 |
|
11397 |
염산 : 가수분해 산분해 protein hydrolysis 단백질 가수분해
|
2020-09-12 |
19813 |
510 |
|
11393 |
장류 : 간장, 된장, 고추장
|
2020-09-12 |
14832 |
398 |
|
11450 |
Franken wood ? 접붙이기의 비밀
|
2020-09-11 |
11950 |
326 |
|
11455 |
고감미 감미제, 합성감미료
|
2020-09-11 |
24014 |
644 |
|
10711 |
축적성, 독성 - 용해도가 지배한다
|
2020-09-07 |
24208 |
548 |
|
13275 |
펩타이드호르몬 : 인슐린 insulin, 최소 GMO
|
2020-09-06 |
12076 |
348 |
|
12143 |
Brief history 사이트 경과
|
2020-09-01 |
24434 |
837 |
|
14051 |
전이(轉移)하는 암의 에너지원은 지방?
|
2020-09-01 |
2387 |
177 |
|
10570 |
산미료 : 유기산, 무기산
|
2020-08-30 |
25428 |
729 |
|
10758 |
● 단백질 Protein
|
2020-08-29 |
26458 |
601 |
|
13882 |
심리 : 연약함의 자각, Safety, 의존, 종교
|
2020-08-28 |
1772 |
125 |
|
10208 |
포장- 식품중에 플라스틱용기
|
2020-08-24 |
7959 |
209 |
|
10256 |
젖산
|
2020-08-24 |
8237 |
268 |
|
10794 |
● 원료 - 생선, 해물, 수산, 어패류
|
2020-08-24 |
17587 |
447 |
|
11977 |
글루타치온 Glutathione, 셀렌
|
2020-08-18 |
26176 |
493 |
|
10636 |
술 : 포도와 와인
|
2020-08-18 |
19346 |
424 |
|
10005 |
● 포장 Package
|
2020-08-18 |
12712 |
537 |
|
11720 |
강산성 물질 : 염산 HCl, 산분해
|
2020-08-18 |
13694 |
362 |
|
14430 |
염산 HCl : 김에 염산처리
|
2020-08-18 |
286 |
44 |
|
11172 |
○ 콜레스테롤 : cholesterol
|
2020-08-03 |
22846 |
544 |
|
10547 |
Know why : 원리, 핵심만 알자
|
2020-08-03 |
23270 |
516 |
|
11771 |
향기물질 : 피라진류 Pyrazine
|
2020-08-02 |
10939 |
211 |
|
14459 |
배당체 : 향 + 당, 독 + 당
|
2020-08-02 |
41 |
20 |
|
14442 |
향기물질 : 에스테르 ester
|
2020-08-02 |
427 |
40 |
|
10354 |
바닐라 향기성분
|
2020-08-02 |
9503 |
244 |
|
11514 |
청산가리(시안화칼륨, KCN) : 청산배당체
|
2020-08-02 |
36651 |
638 |
|
14314 |
산미료 종류 : 호박산 succinic acid 석신산 감칠맛
|
2020-08-02 |
1681 |
170 |
|
11156 |
아미노산의 맛 : 글루탐산(MSG)이 강력한 감칠맛인 이유
|
2020-08-02 |
23978 |
435 |
|
10343 |
● 향 그리고 맛의 기술 : Food flavoring
|
2020-07-30 |
33827 |
613 |
|
13623 |
밥과 쌀 : 무엇을 먹을 것인가
|
2020-07-30 |
11192 |
418 |
|
14048 |
청소년을 위한 식품이야기
|
2020-07-30 |
4031 |
279 |
|
12439 |
감정 원리 : How pleasure works
|
2020-07-30 |
16051 |
500 |
|
13842 |
효소 : 어떻게 분자가 생명이 되는가
|
2020-07-30 |
6967 |
393 |
|
13843 |
My Book : 리스트
|
2020-07-30 |
18916 |
1231 |
|
14334 |
물성의 기술 : Food texture
|
2020-07-30 |
2635 |
393 |
|
13632 |
리듬: 맛은 입과 코로 듣는 음악이다
|
2020-07-30 |
7861 |
366 |
|
11193 |
쌀 : 우리의 로망이었다
|
2020-07-29 |
15530 |
372 |
|
12996 |
곡류 : 옥수수 C-4
|
2020-07-29 |
13035 |
398 |
|
|
|
about Site, about Me
사이트 : 즐겨찾기 Links
과학으로 풀어본 간장맛의 비밀
염산 : 가수분해 산분해 prote
장류 : 간장, 된장, 고추장
Franken wood ? 접붙이기
고감미 감미제, 합성감미료
축적성, 독성 - 용해도가 지배한다
펩타이드호르몬 : 인슐린 insuli
Brief history 사이트 경과
전이(轉移)하는 암의 에너지원은 지방
산미료 : 유기산, 무기산
● 단백질 Protein
심리 : 연약함의 자각, Safety
포장- 식품중에 플라스틱용기
젖산
● 원료 - 생선, 해물, 수산, 어
글루타치온 Glutathione, 셀
술 : 포도와 와인
● 포장 Package
강산성 물질 : 염산 HCl, 산분해
염산 HCl : 김에 염산처리
○ 콜레스테롤 : cholestero
Know why : 원리, 핵심만 알
향기물질 : 피라진류 Pyrazine
배당체 : 향 + 당, 독 + 당
향기물질 : 에스테르 ester
바닐라 향기성분
청산가리(시안화칼륨, KCN) : 청
산미료 종류 : 호박산 succini
아미노산의 맛 : 글루탐산(MSG)이
● 향 그리고 맛의 기술 : Food
밥과 쌀 : 무엇을 먹을 것인가
청소년을 위한 식품이야기
감정 원리 : How pleasur
효소 : 어떻게 분자가 생명이 되는가
My Book : 리스트
물성의 기술 : Food textur
리듬: 맛은 입과 코로 듣는 음악이다
쌀 : 우리의 로망이었다
곡류 : 옥수수 C-4
|
|
