향기물질 : 에스터, 에스테르 ester


Flavor ≫ 향료물질

향기물질 :  에스테르 ester


Aroma chemical 향료의 원료
- 터펜 terpernoid
- 알코올, 페놀
- 에스테르 ester
- 락톤
- 케톤 ketone
- 알데히드 Aldehyde  
- 황 Sulfur
- 질소 Pyrazine