● 미생물 Microorganism : 세균

미생물의 이해
- 미생물의 분류 및 특징
- 생육조건
- 영양원

미생물 제어 : huddle 이론
정균
- 수분 : 건조, 보습
- 온도 : 냉장, 냉동
- pH : 4.2이하에서 정균
- 산소 : 건조, 보습
- 보존료

살균
- 가열살균
- 약제 : 가스훈증
- 방사선, 자외선 260~280nm

차단, 제균
- 포장의 역할
- 여과
　

미생물 Risk
- 식중독
- 채식이 늘면서 식중독도
- 지표균 : 대장균이야기

- 지나친 걱정
- 크기 제한 : 기능의 한계
- 슈퍼 박테리아 = 내성균
- 신종플루는 없다 : 이미 구종
- 헬리코박터

보이지 않는 지구의 주인
- 미생물은 몇 종인가
- 최초 30억년, 원시 생명체
- Micro web : 미생물 상호작용
- 미생물 더불어 살기
- 유산균 이야기