| SeeHint.com No: 14511 |
| |
| 쓴맛 이야기 합리적 생각법 : 첨가물 , GMO, GMO2 불량지식, 33가지 비밀 맛의 원리 : 맛 이야기, 맛이란, 감칠맛, 신맛, 짠맛, 글루탐산, 감각 착각 환각, 커피향 물성의 원리 : 물성기술 미각과 오미 - 단맛과 설탕 이야기 - 신맛과 산미료 이야기 - 짠맛과 소금 이야기 - 감칠맛과 MSG 이야기 - 쓴맛 이야기 쓰면 뱉어라. Toxin = Vomit - 쓴맛의 기작 - 쓴맛 물질 - 자연은 쓴맛이다 쓴 맛을 싫어하는 이유 - 봄에 쓴 음식을 먹는 이유 - 쓴맛의 masking : 거의 불가 - 커피의 쓴맛 - 와인의 쓴맛 - 차의 쓴맛 - 퀴닌의 쓴맛 1. 퀴닌의 쓴맛 2. Quinine의 합성 3. 쓴맛의 감수성 4. 의약적 용도 - 살리실산의 쓴맛 - 떫은 맛 | ||