Chemistry ≫ pH ≫ pH와 생육조건
pH : 산도, 알카리도
pH
- 산도와 pH
- 산미료
- pH 조정제
- 과일 : 산도 pH
- 탄산의 혈중 pH완충
- 인산의 세포의 pH완충
- pH와 생육조건, 미생물 생육조건
- 보존료, 음료살균조건
pH와 용해도
- 알칼리 : 프레즐
- 알칼리 : 면발, 수타
- 유기물은 (-) pH가 낮아지면 용해도도 낮아진다
- 미네랄은 (+) pH가 낮아지면 용해도는 높아진다
- 생산성 : pH와 미네랄 용해도, 논벼, 밭벼, 화전
- 팽창제
- 중탄산나트륨(베이킹소다, 중조, 탄산수소나트륨)
- 중탄산나트륨 활용예
- 알칼리 : 프레즐
- 알칼리 : 면발, 수타
pH가 1이 변하면 수소 이온은 10배씩 변한다
