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미생물 생육조건

물리적 환경
- Temp 온도 : 생육온도
- pH: pH 4.6~7
- 삼투압 : 염농도
- 가스 : 산소

영양 환경
- Moisture 수분
- 미생물의 영양원
- 탄소, 산소 순환
- 생육저해성분 : 보존료