¹°ÁúÀÇ »óÅ : ºÐü powder
ÈÇÐ ¡í ¹°ÁúÀÇ »óÅ ¡í ºÐÀڿ
¹°ÁúÀÇ »óÅ : ¾×ü
¹°ÁúÀÇ »óÅÂ
- °íü Solid
- ¾×ü Liquid
- ±âü Gas
- ºÐü powder
1. ºÒ¿¬¼Ó¼ºÀÎ ¹°Ã¼ÀÇ Áý´ÜÀ¸·Î¼ ±ÕÀϼº À¯Ã¼ÀÇ ¹°¼º (¿¹:¹Ðµµ)°ú´Â´Ù¸£´Ù.
2. ¼¼ºÐÈ, Áï ºÐÇØÇÏ¸é ºñÇ¥¸éÀûÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù.
3. ¹Ì¼¼ºÐ¸» ÀÔÀÚ´Â ÀÀÁý¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.(ÀÀÁý, ħÀü, ºÎÂø, ÁýÁø)
4. ¹°¼ºÄ¡ÀÇ ÃøÁ¤ÀÌ ¾î·Æ°í, ÀçÇö¼ºÀÌ ³ª»Ú´Ù.(ÃøÁ¤ÀåÄ¡°¡ ºñ½Î´Ù)
5. ºÐüÀÇ °Åµ¿À» ¼³¸íÇÏ´Â Çö»óµéÀÌ Åë°èÀûÀ¸·Î Ç¥ÇöµÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
6. ºÐü Ãë±ÞÁ¶ÀÛ¿¡ °æÇèÀû ÀÎÀÚ°¡ ¸¹°í ÀÚµ¿È°¡ ½±Áö ¾Ê´Ù.
¹Ðµµ¿Í ºñÁß
1. Áø¹Ðµµ (True Density)
2. ÀÔÀڹеµ (Particle Density)
3. ºÎÇǹеµ (°Ñº¸±â¹Ðµµ, Bulk Density)
Ç¥¸éÀû
ÀÔµµºÐÆ÷
ÀÔÀÚ°æ
1. ¹ÝÀÀ¼º ¶Ç´Â ¿ëÇØÀ²
2. ÇöŹ¾×ÀÇ ¾ÈÁ¤¼º
3. Àü´Þ È¿´É
4. Áú°¨ ¹× ÃË°¨
5. ¿ÜÇü
6. À¯µ¿¼º ¹× Çڵ鸵
7. Á¡¼º
8. ÃæÀü ¹Ðµµ ¹× ´Ù°øµµ
ºÐüÀÇ 2Â÷¹°¼º
- ÃæÀüƯ¼º
- ÀÀÁý¼º°ú ºÎÂø¼º
- ºÐüÀÇ È帧¼º (À¯µ¿¼º)
- ÀúÀåƯ¼º
- ±âŸ : ±¤ÇÐÀû ¼ºÁú, Àü±âÀû ¼ºÁú, ÀÚ±âÀû ¼ºÁú, ¿Àû Ư¼º, À½ÇâÀû Ư¼º, ¼öºÐÈí¼ö¼º, ÈíÂø µî
È¥ÇÕ ¹× ºÐ¸®
1) ¹èÇÕºñÀÇ Â÷°¡ Ŭ¼ö·Ï È¥ÇÕÀÌ ¾î·Æ´Ù.
2) ºñÁßÂ÷°¡ Å©¸é ºñÁßÀÌ Å« °ÍÀÌ °¡¶ó ¾É´Â´Ù.
3) ÀÛÀº ÀÔÀÚ´Â ¹ØÀ¸·Î, ±½Àº ÀÔÀÚ´Â À§·Î.
4) µÕ±Ù ÀÔÀÚ´Â ¹ØÀ¸·Î, °ÅÄ£ ÀÔÀÚ´Â À§·Î.
5) ÀÔÀÚÀÇ Ç¥¸é¼ºÁú, Å©±â°¡ ´Ù¸£¸é È¥ÇÕÀÌ ¾î·Æ´Ù.
6) Á¤Àü±â ¹ß»ýÀ¸·Î »óÈ£ Àη ¶Ç´Â ô·ÂÀÌ ¹ß»ý.
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- ÇнÀ ÆÄÆäÃ÷
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½Ä¿å mechanism
- Food Pleasure
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