커피 : 로스팅에서 색의 변화

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커피 : 로스팅에서 색의 변화

공정
- 원두 : 성분
- 로스팅 : 향 변화, 색 변화
- 분쇄
- 추출 : 에스프레소, 드립

- 카라멜 색소

 

 

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뇌의 작동원리, 지도원리

감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로

식욕 mechanism
- Food Pleasure

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