식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
자일라나아제
 

Xylanase
 

분류 : 효소
분류 : 효소
KFDA : 천연첨가물 208
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ID : 16885


원료규격

(1) 비  소 :  4ppm 이하이어야 한다.
  (2) 납 :  5ppm 이하이어야 한다.
  (3) 대장균군 :  1g당 30 이하이어야 한다.
  (4) 살모넬라 : 음성(-)이어야 한다.
  (5) 대장균 : 음성(-)이어야 한다.

외관

이 품목은 백~진한 갈색의 분말, 입상, 페이스트상 또는 무~진한 갈색의 액상이다 

풍미

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분자식 CAS No - 
분자량   FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      -

이 품목은 Thermomyces lanuginosus 또는 Aspergillus aculeatus의 자일라나아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물에서 얻어진 효소제이다.

 

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