식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 식품  
  가공식품

50  

  견과, 종실

23  

  곡류 두류

30  

  과실 채소

6  

  과실류

94  

  기타

1  

  식품_식육류

15  

  야생

29  

  어패류

4  

  우유류

9  

  유지_동물성

4  

  유지_식물성

15  

  일반원료

8  

  종실

3  

  채소

43  

  향신,기호

25  

- 소계 -

359



사용 제한에 의한 분류

  1 제한 없음

373  

  2 부원료

3  

  3 제한(함량)

28  

  4 제한(품목)

109  

  5 제한(허용)

47  

  6 제한(특정)

59  

  7 착향(천연)

364  

  8 착향(합성)

2395  

  99 착향(합성)

21  

 첨가물  
  01_감미료

3  

  02_정미료

1  

  05_천연색소

49  

  06_합성색소

15  

  1 Linear

10  

  11_증점제

16  

  12_변성전분

11  

  13_껌기초제

12  

  15_유화제

4  

  2 Carbonyl

1  

  21_미네랄

1  

  24_식이섬유

5  

  25_영양강화

1  

  29_효소제

48  

  3 Carbonyl Cy

1  

  4 Terpene

2  

  5 Aromatic

1  

  7 Sulfur

5  

  8 no flavor

4  

  9 Mis

12  

  9 No Flavor

4  

  99

7  

  가공_개량2

1  

  가공_여과제

8  

  가공_이형제

2  

  가공_케이킹

1  

  가공용

1  

  가스

3  

  감미료

29  

  감미료 당알콜

7  

  강화제

4  

  강화제,증점제

1  

  개량제2

1  

  개량제2 식염

3  

  고결방지제, 접합제, 유화제

1  

  미네랄

17  

  미네랄 버퍼, dough, Mg

1  

  미네랄 셀레니움

1  

  미네랄 철분

7  

  미네랄 철분,착색부속물

1  

  미네랄 칼슘

6  

  미네랄 칼슘, 완충제, 반죽개량제,

1  

  미네랄 칼슘,연화방지제, 분리제, 점

1  

  미네랄 Mg

3  

  미네랄 Zn

1  

  미네랄,영양제, 식이보충제

1  

  미분류

1  

  밀가루개량제

4  

  밀가루개량제(반죽),효모

1  

  발색제

2  

  발색제, 보존료

1  

  방부제, 항산화제, 표백제

1  

  보존_보존료

7  

  보존_표백제

2  

  보존료

4  

  보존료,응고제

1  

  분리제, 완충제, 연화방지제

1  

  분리제, 응고제

1  

  비타민

26  

  비타민 칼슘

1  

  비타민 E

1  

  비타민 E, 천연항산화제

1  

  비타민, 천연항산화제

2  

  비타민, 합성항산화제

2  

  산/알카리

6  

  산도조절제

9  

  산도조절제, 향미증진제

1  

  산미료

10  

  산미료, 정미료,완충제, 중화제

1  

  산미료, 합성보존료

1  

  산미료, 향료

1  

  산미료,보존료

1  

  산제, 팽창제, 분리제

1  

  살균제

3  

  소포제

1  

  아미노산

34  

  아미노산, 풍미조정제

1  

  아미노산, 풍미향상제

1  

  알칼리제

1  

  양조용

1  

  염대용 다목적

1  

  영양소

3  

  영양제, 식이보충제

1  

  영양제, 식이보충제, 분리제

1  

  완충제, 반죽, 팽창제, 효모식품

1  

  완충제, 분리제, 유화안정제

2  

  완충제, 분리제, 효모식품, 식이보충

1  

  완충제, 유화안정제, 분리제

1  

  완충제, 유화제, 영양제, 식이보충제

1  

  완충제, 중화제

1  

  완충제, 중화제, 연화방지제

2  

  완충제,보존료

1  

  용매, 보습, 보존

1  

  유지 결정화방지, 강화제

1  

  유화제

22  

  유화제, 보습제, 분리제, 조직감제

2  

  유화제, 분리제, 조직감제

1  

  유화제, 완충제, 유화제, 제거제

1  

  유화제, 조직감제

1  

  유화제, 조직감제, 완충제, 영양제,

1  

  유화제,보습제,분리제,산도조절제

1  

  유화제,산도조절제,보습제

1  

  유화제,안정제

1  

  음이온 유화제

1  

  응고제

2  

  이형제

5  

  정미료

10  

  정미료,고미료,천연보존료

1  

  제거제, 합성항산화제, 보존제

1  

  조미료

1  

  조미료, 겔화제, 효모먹이

1  

  증점안정제

1  

  증점제

30  

  증점제, 유화제

1  

  천연보존료

4  

  천연색소,항산화제

2  

  천연항산화

2  

  천연항산화제

5  

  천연항산화제,천연보존료

1  

  청징제, 안정제, 성형제, 정제보조제

1  

  청징제, 향미조정제,색소

1  

  추출제

1  

  케이킹방지

4  

  케이킹방지,여과보조

2  

  팽창제

10  

  표백제

2  

  표백제, 합성보존료

4  

  표백제,보존료

1  

  합성감미료

6  

  합성보존료

13  

  합성색소

5  

  합성색소2

5  

  합성항산화

8  

  합성항산화제, 보존료

1  

  항산화제

4  

  핵산

4  

  효소

1  

- 소계 -

4036



 향료 물질 sort1  
 

26  

  069 방향족 Aldehyde

1  

  1 HC

442  

  1 terpene

20  

  11 HC

266  

  12 Acid

27  

  13 Alcohol

140  

  14 Ester

262  

  15 lactone

35  

  162 Esters

2  

  2 Acid

19  

  2 Aromatic

167  

  200 Indole ~

1  

  21 Aldehyde

57  

  22 Ketone

173  

  226 Fatty acids

1  

  227 지방족 Aldehyde

5  

  228 지방족 알콜류

4  

  23 Ether

45  

  25 Acetal

100  

  26 Epoxide

3  

  266 Terpene 탄화수소

1  

  3 Alcohol

134  

  3 Carbonyl

367  

  4 Aldehyde

67  

  4 Fatty acid

101  

  5 Ester

606  

  5 Ether

34  

  5 Ketone

157  

  6 Ester

152  

  6 lactone

39  

  60 N

5  

  61 -NX

9  

  64 -CN

8  

  7 Furfural

39  

  7 Lactone

20  

  70 S

1  

  8 Acetal

42  

  8 Nitrogen

57  

  81 Cl

16  

  81 F

2  

  88 ETC

19  

  9 -

445  

  9 Br

3  

  9 Epoxide

10  

  9 Etc

97  

  9 Mis

164  

  9 Si

18  

  9 Sulfur

234  

  99

2  

  감미료

1  

  비타민

1  

  산미료

1  

  정미료

1  

  천연향

4  

  첨가물

5  

  핵산

1  

 
 향료 물질 sort2  
 

26  

  069 방향족 Aldehyde

1  

  1 HC

442  

  1 terpene

20  

  11 HC

266  

  12 Acid

27  

  13 Alcohol

140  

  14 Ester

262  

  15 lactone

35  

  162 Esters

2  

  2 Acid

19  

  2 Aromatic

167  

  200 Indole ~

1  

  21 Aldehyde

57  

  22 Ketone

173  

  226 Fatty acids

1  

  227 지방족 Aldehyde

5  

  228 지방족 알콜류

4  

  23 Ether

45  

  25 Acetal

100  

  26 Epoxide

3  

  266 Terpene 탄화수소

1  

  3 Alcohol

134  

  3 Carbonyl

367  

  4 Aldehyde

67  

  4 Fatty acid

101  

  5 Ester

606  

  5 Ether

34  

  5 Ketone

157  

  6 Ester

152  

  6 lactone

39  

  60 N

5  

  61 -NX

9  

  64 -CN

8  

  7 Furfural

39  

  7 Lactone

20  

  70 S

1  

  8 Acetal

42  

  8 Nitrogen

57  

  81 Cl

16  

  81 F

2  

  88 ETC

19  

  9 -

445  

  9 Br

3  

  9 Epoxide

10  

  9 Etc

97  

  9 Mis

164  

  9 Si

18  

  9 Sulfur

234  

  99

2  

  감미료

1  

  비타민

1  

  산미료

1  

  정미료

1  

  천연향

4  

  첨가물

5  

  핵산

1