Triacetin
1,2,3-Propanetriyl triacetate
Enzactin
Fungacetin
Glycerin triacetate
Triacetylglycerol
Glycerol triacetate
Glyceryl triacetate
Triacetine
Vanay
Glycerol triacetate tributyrin
Triacetyl glycerine
Propane-1,2,3-triyl triacetate
　

분류 : 6oBjbicR
분류 : 1
KFDA : 합성첨가물 375
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ID : 10879

이 품목은 트리아세틴(C9H14O6) 98.5% 이상을 함유한다.
이 품목은 무색의 약간 유상인 액체로서 약간의 지방냄새가 있으며 쓴맛이 있다.

(1) 이 품목 수 방울을 시험관에 취하고 황산수소칼륨 약 0.5g을 가하여 가열하면
    아클로레인의 자극적인 증기가 발생한다.

(2) 이 품목의 정량법에서 얻은 액은 확인시험법중 초산염의 반응을 나타낸다.


[순도시험]
  
(1) 비 중 : 이 품목의 비중은 1.154∼1.158이어야 한다.

(2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 n (25, D)는 1.429∼1.431이어야 한다.

(3) 산 도 : 이 품목 약 25g을 정밀히 달아 톨루엔 50ml 및 치몰블루시액 2방울을
    가한 다음 0.02M 메톡사이드나트륨· ...

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풍미

The triglyceride 1,2,3-triacetoxypropane is more generally known as triacetin and glycerin triacetate. It is the triester of glycerol and acetic acid.
It is an artificial chemical compound, commonly used as a food additive, for instance as a solvent in flavourings, and for its humectant function, with E number E1518