식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
과산화수소
 

Hydrogen Peroxide
 

분류 : 산/알카리
분류 : 산/알카리
KFDA : 합성첨가물 013
-
Wiki Link
ID : 10508


사용조건

최종식품 완성전에 중화 또는 제거

원료규격

과산화수소(H2O2 = 34.01) 30.0% 이상
  (1) 유리산 : 이 품목 3ml에 새로 끓여서 식힌 물을 가하여 50ml로 하고 0.02N
                   수산화나트륨용액 1ml를 가한 다음 페놀프탈레인시액 3방울을 가할 때,
                   홍색을 나타내어야 한다.
  (2) 비  소 : 4ppm 이하).
  (3) 중금속 : 10ppm 이하이어야 한다.
  (4) 증발잔류물 :3mg 이하이어야 한다.
  (5) 인산염 : 이 품목 8ml에 물 10ml 및 염산 3ml를 가하여 수욕상에서 조용히 가열
                   하여 증발건고하고 잔류물에 더운물 약 30ml를 가하여 녹이고 식힌 다음
                    ...

외관

무색투명한 액체 

풍미

냄새가 없거나 약간 냄새가 있다. 
분자식 H2O2 CAS No 7722-84-1  
분자량 34.01  FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      지정 073
 

+자료추가