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온도 : 미생물 생육조건
미생물
- 미생물 생육조건
- 미생물 가열 살균
고온에서도 제 기능을 하는 디엔에이 중합효소를 생산하는 테르무스 세균은 인류가 달 착륙에 성공했던 1969년 미국 미생물학자 토머스 브록에 의해 발견됐고, 화상을 입기에 충분한 온도에서 미생물이 살고 있다는 사실은 수많은 과학자들을 놀라게 만들었다. 하지만 언제나 현실은 이론보다 풍부한 법. 2년 뒤 브록은 섭씨 90도가 넘는 온도에서 생육하는 초고온균 ‘술폴로부스 아시도칼다리우스’(Sulfolobus acidocaldarius)를 찾아냈다.
그렇다면 생물이 살 수 있는 최고 온도는 몇 도일까? 현재까지 가장 높은 온도에서 사는 미생물은 미국 매사추세츠대 데릭 러블리 교수팀이 발견한 ‘균주 121’(Strain 121)인데 무려 섭씨 121도에서 최적의 생육을 한다. 121도는 실험실에서 균주를 죽일 때 사용하는 가압멸균기가 작동하는 온도다.
▶영하 5~15도 유리문·유리창에 성애가 낌
▶영하 15도 연안지역 바닷물 얼기 시작 (바다 수온이 영하 1.91도 이하로 떨어질 때)
▶영하 20도 눈썹·수염·머리카락에 서리가 낌 소주가 얼기 시작
▶영하 25도 야외에서 선 채로 소변을 볼 수 없음. 얼어붙음
▶영하 30도 나무가 얼어붙으면서 소리를 냄
▶영하 40도 작은 새가 얼어죽음
▶영하 50도 숨쉴 때 김이 귀 부근에 얼어붙음
