품질변화 : 빛의 영향

건강 ≫ 햇빛 바람

빛에 의한 품질변화

태양은 수소폭탄
- 빛에 의한 유지의 산패의 개시
- 색소의 산화에 의힌 탈색
- 빛에 의한 향료 안정성

- 유통기간 영향요인
- 경시변화
- 식품의 부패 형태와 주요 요인
- 반감기 & 수명
- 식품의 보존및 유통조건
- 온도와 품질변화
- 아이스크림 유통중 품질변화

Network  ≫ 두뇌, 마음, 욕구

뇌의 작동원리, 지도원리

감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로

식욕 mechanism
- Food Pleasure

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