전통의 보존성 향상기술

첨가물 ≫ 보존료 ≫ 미생물


전통의 보존성 향상기술

- 태양 : 어두어 질때까지
- 소금 : 염장법 10%가 넘으면
- 설탕 : 당침법
- 산미료 : 음료의 절대적 보존료
- 알콜 : 무시 못할 보존료
- 양념의 효능, 향신료는 천연 보존료

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뇌의 작동원리, 지도원리

감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로

식욕 mechanism
- Food Pleasure

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