지방의 역할 : anchor

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지방의 역할 : anchor

- 식품 가공중 지방의 역할

1. 세포막 : 투과성으로 안과 밖을 구분한다
2. 지방은 에너지원이다 : Sensory : 지방은 고소하다
3. 지방은 쿠션, 단열제 역할을 한다
4. Special task : 지용성비타민, 코큐텐 ....
- Isoprenoid
- Anchor

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뇌의 작동원리, 지도원리

감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로

식욕 mechanism
- Food Pleasure

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