½ÄÇ°¿ø·á ¸ñ·Ï(±×¸²), ¸ñ·Ï2 : ºÐ·ù1, ºÐ·ù2, ¹ø¿ª¿ë(¸ñ·Ï, ¾ð¾îº°) EU
  À̸§   FEMA CAS ¡¡

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2-Mercapto-4-heptanol
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2-Mercapto-4-heptanol
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ºÐ·ù : 6oBjbicR
ºÐ·ù : 1
KFDA :
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ID : 16895


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ºÐÀÚ½Ä CAS No 1006684-20-3¡¡
ºÐÀÚ·® ¡¡ FEMA No   :¡¡ 4733 ¡¡
¡¡ ¡¡ JECFA No¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ EU FLAVIS ¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ Japan No   ¡¡ ¡¡-

Flavor description: fruity, tropical, guava, watercress, vegetal (at 0.5 ppm in 5% sugar solution)
Source: Regula Naef, Alain Velluz and Alain Jaquier, New Volatile Sulfur-Containing Constituents in a Simultaneous Distillation-Extraction Extract of Red Bell Peppers (Capsicum annuum), J. Agric. Food Chem., 2008, 56 (2), pp 517–527.

The flavor description is for the diastereomeric mixture.

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