식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
황산알루미늄칼륨
 

Aluminum Potassium Sulfate
Kalinite 

분류 : 완충제, 중화제, 연화방지제
분류 : 완충제, 중화제, 연화방지제
KFDA : 합성첨가물 322
-
Wiki Link
ID : 10817


사용조건

된장에 사용금지

원료규격

이 품목에는 결정물(12수염) 및 건조물이 있고, 각각을 황산알루미늄칼륨 및
황산알루미늄칼륨(건조)라 칭한다.

이 품목은 200°에서 4시간 건조한 다음 정량할 때, 황산알루미늄칼륨[AlK(SO4)2]
96.5% 이상을 함유한다.
이 품목은 가벼운 돌과 같은 덩어리 또는 백색의 분말로서 냄새가 없고 맛은 약간
달며 수렴성이다.
(1) 용상 및 물불용물 : 결정물 1g에 물 10ml를 가하여 녹인 액은 무색으로서 거의
    징명하여야 하며 건조물 2g에 물 200ml를 가하여 10분간 끓이고 식힌 다음
    유리여과기(1G4)로 여과하고 불용물을 물 100ml로 씻고 유리여과기와 같이
    105°에서 2시간 건조할 때, 그 양은 40mg 이하이어야 한다
    (물불용물 ...

외관

- 

풍미

- 
분자식 CAS No 7784-24-9 
분자량   FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      지정 357
 

+자료추가