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사용조건 |
1. 빵 및 케이크류：2.5g/kg 이하
2. 치즈：3.0g/kg 이하(소르빈산 및 소르빈산칼륨과 병용할 때에는 소르빈산 및
프로피온산의 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하)
3. 쨈류：1.0g/kg 이하(소르빈산, 소르빈산칼륨, 안식향산, 안식향산칼륨,
안식향산칼슘, 안식향산나트륨, 파라옥시안식향산메틸, 파라옥시안식향산에틸,
파라옥시안식향산프로필과 병용할 때에는 소르빈산, 안식향산,
파라옥시안식향산 및 프로피온산의 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) |
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원료규격 |
[프로피온산나트륨의 성분규격]
[함 량]
이 품목은 건조한 다음 정량할 때, 프로피온산나트륨(C3H5O2Na) 99.0% 이상을 함유
한다.
[성 상]
이 품목은 백색의 결정, 과립 또는 결정성의 분말로서 냄새가 없거나 약간 특이한
냄새가 있다.
[확인시험]
(1) [프로피온산칼슘]의 확인시험 (1)에 따라 시험한다.
<<[프로피온산칼슘]의 확인시험 (1)>>
이 품목 0.5g을 물 5ml에 녹이고 묽은황산 5ml를 가하여 가열하면 특이한
냄새가 난다.
(2) 이 품목은 확인시험법중 나트륨염의 반응을 나타낸다.
[순도시험]
(1) 용 상 : 이 품목 1g을 물 20ml에 녹일 때, ... |
