식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
폴리비닐폴리피로리돈
 

Polyvinyl Polypyrrolidone
1-Vinyl-2-pyrrolicone crosslinded insoluble polymer 

분류 : 증점제
분류 : 증점제
KFDA : 합성첨가물 288
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Wiki Link
ID : 10783


사용조건

최종식품 완성전에 제거하여야 한다

원료규격

이 품목은 물이나 보통 유기용매에 녹지 않는 백∼회백색의 흡습성분말로서 약간의
냄새가 있다.
(1) 액  성 : 이 품목 1g을 물에 현탁시켜 100ml로 한 수용액의 pH는 5.0∼11.0
    이어야한다.
(2) 물가용액 : 이 품목 약 25.0g을 정밀히 달아 증류플라스크에 넣고 물 255mL를
    가하여 환류냉각기를 부착하여 교반기를 이용하여 섞으면서 20시간 가열한다.
    냉각 후 이 액을 메스플라스크에 옮겨 물을 가하여 250mL로 하고, 15분간 정치
    시킨 후 이 상등액을 원심분리 시킨다(12,000rpm, 1시간). 이 상등액을
    구멍크기 45um의 멤브레인필터로 여과하여 여액 50mL를 정확히 취하여, 미리
    무게를 단 유리제 증발접시에 넣어 ...

외관

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풍미

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분자식 CAS No 9003-39-8 
분자량   FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      -

stabilizer and has E number E1201. PVPP is E1202.
It is also used in the wine industry as a fining agent for white wine.

 

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