식품원료 목록(그림), 목록2 : 분류1, 분류2, 번역용(목록, 언어별) EU
  이름   FEMA CAS  

 
터셔리부틸히드로퀴논(TBHQ)
 

tert-Butylhydroquinone
Mono-tert-Butylhydroquinone  

분류 : 합성항산화
분류 : 합성항산화
KFDA : 합성첨가물 265
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Wiki Link
ID : 10760


사용조건

아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니된다. 사용량은 터셔리부틸히드로퀴논으로서

1. 식용유지, 식용우지, 식용돈지, 버터류, 어패건제품 및 어패염장품:
    0.2g/kg 이하(부틸히드록시아니솔 및 디부틸히드록시톨루엔과 병용할 때에는
    사용량의 합계가 0.2g/kg 이하)
2. 어패냉동품(생식용 냉동선어패류 및 생식용굴은 제외) 및 고래냉동품(생식용은
    제외)의 침지액:1g/kg 이하(부틸히드록시아니솔 및 디부틸히드록시톨루엔과
    병용할 때에는 사용량의 합계가 1g/kg 이하)
3. 껌 및 인삼껌:0.75g/kg 이하(부틸히드록시아니솔 및 디부틸히드록시톨루엔과
    병용할 때에는 사용량의 합계가 0.75g/kg 이하

원료규격

이 품목은 터셔리부틸히드로퀴논(C10H14O2) 99.0% 이상을 함유한다.
이 품목은 백색의 결정성 고체로서 특이한 냄새가 있으며 알코올과 에테르에 녹고
물에는 녹지 않는다.
(1) 비  소 : 이 품목 0.25g을 취하여 [구아검]의 순도시험 (1)에 따라 시험한다
    (4ppm 이하).
(2) 중금속 : 이 품목 2g을 취하여 [구아검]의 순도시험 (2)에 따라 시험한다
    (10ppm 이하).
(3) 융  점 : 이 품목의 융점은 126.5∼128.5°이어야 한다.
(4) 터셔리부틸파라벤조퀴논 : 다음의 시험방법에 따라 시험할 때,
    터셔리부틸파라벤조퀴논의 양은 0.2% 이하이어야 한다.
(5) 톨루엔 : 이 품목 2g을 정밀히 달아 옥틸알콜에 녹여 10ml로 하여  ...

외관

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풍미

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분자식 CAS No 1948-33-0 
분자량 166  FEMA No   :   
    JECFA No   
    EU FLAVIS    
    Japan No      -
 

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