½ÄÇ°¿ø·á ¸ñ·Ï(±×¸²), ¸ñ·Ï2 : ºÐ·ù1, ºÐ·ù2, ¹ø¿ª¿ë(¸ñ·Ï, ¾ð¾îº°) EU
  À̸§   FEMA CAS ¡¡

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¾Æ½ºÆÄŽ
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Aspartame
1-Methyl N-L-¥á-aspartyl-L-phenylalanine¡¡

ºÐ·ù : 6oBjbicR
ºÐ·ù : 1
KFDA : ÇÕ¼ºÃ·°¡¹° 148
-
Wiki Link
ID : 10643


»ç¿ëÁ¶°Ç

»§·ù, °Ç°ú·ù ¹× ÀÌÀÇ Á¦Á¶¿ë ¹Í½º¿¡¼­ 0.5%ÀÌÇÏÀ̾î¾ßÇÔ. ´Ù¸¸ ±âŸ ½ÄÇ°ÀÇ °æ¿ì Á¦ÇÑÀÌ ¾ø½¿

¿ø·á±Ô°Ý

¾Æ½ºÆÄŽ(C14H18N2O5) 98.0¡­102.0%¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
ÀÌ Ç°¸ñÀº ¹é»öÀÇ °áÁ¤¼ººÐ¸» ¶Ç´Â °ú¸³À¸·Î¼­ ³¿»õ°¡ ¾ø°í °­ÇÑ °¨¹Ì°¡ ÀÖ°í ¹°¿¡
Á¶±Ý ³ìÀ¸¸ç ¿¡Æ¿¾ËÄÝ¿¡´Â ³ì±â ¾î·Æ´Ù.
(1) ¿ë  »ó : ÀÌ Ç°¸ñ 1gÀ» 0.2N ¿°»êÀ¸·Î ³ì¿© 100ml·Î ÇÏ¿´À» ¶§, ¹«»ö¡¸íÇÏ¿©¾ß  ÇÑ´Ù.
(2) ¾×  ¼º: ÀÌ Ç°¸ñ 0.8gÀ» ¹°¿¡ ³ì¿© 100ml·Î ÇÑ ¼ö¿ë¾×ÀÇ pH´Â 4.5¡­6.0ÀÌ´Ù.
(3) ºñ¼±±¤µµ :    [¥á](20, D) £½ +12.5 ¡­ +17.5¡Æ À̾î¾ß ÇÑ´Ù.
(4) ºñ  ¼Ò : 4ppm ÀÌÇÏ).
(5) Áß±Ý¼Ó :  20ppm ÀÌÇÏÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù.
(6) 5-º¥Áú-3,6-µð¿Á¼Ò-2-ÃÊ»êÇÇÆä¶óÁø : 1.5% ÀÌÇÏÀ̾î¾ß     ÇÑ´Ù.
  [¾Æ½ºÆÄŽ ¹× À̸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ´Â Á¦Á¦ÀÇ ...

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ºÐÀÚ½Ä CAS No 22839-47-0¡¡
ºÐÀÚ·® 294¡¡ FEMA No   :¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ JECFA No¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ EU FLAVIS ¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ Japan No   ¡¡ ¡¡ÁöÁ¤ 013


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¾Æ½ºÆÄŽ

 

 

¾Æ½ºÆÄŽÀÇ °³¿ä

    2Á¾·ùÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ L-aspartic acid¿Í L-phenylalanineÀ¸·ÎºÎÅÍ ÇÕ¼ºµÈ ¾Æ¹Ì³ë»ê°è °¨¹Ì·á·Î¼­ ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á·Î ¼¼°è 90¿©°³±¹¿¡¼­ ½ÄÇ° ¹× À½·á¿¡ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¾Æ½ºÆÄŽÀÇ ¿ª»ç

     - 1965³â ¹Ì±¹ seale»çÀÇ schlatter°¡ ¹ß°ß

     - 1981³â ¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°(FDA)¿¡¼­ ºÐ¸»Á¦Ç° ¹× Ź»ó°¨¹Ì·á·Î »ç¿ë ½ÂÀÎ

     - 1983³â FDA¿¡¼­ û·®À½·á¿ëÀ¸·Î »ç¿ë ½ÂÀÎ: ¼ö¿ä Æø¹ß Áõ°¡

     - 1996³â FDA¿¡¼­ ¸ðµç ½ÄÇ°°ú À½·á¿¡ÀÇ »ç¿ë ½ÂÀÎ

     - ±¹³»: 1997³â 6¿ù ¾Æ½ºÆÄŽÀÇ ±Ô°Ý±âÁØ ¿ÏÈ­ ---- ¹ü¿ëÀû »ç¿ë °¡´É(º¸°Çº¹ÁöºÎ)

                ±¹³»¿¡¼­´Â À¯ÀÏÇÏ°Ô ´ë»ó(ÁÖ)¿¡¼­ »ý»ê

¾Æ½ºÆÄŽÀÇ Æ¯Â¡

     - °¨¹Ìµµ´Â º¸Åë ¼³ÅÁÀÇ 150~200¹è(°¢ ½ÄÇ°¿¡¼­ÀÇ °¨¹Ìµµ´Â °¢ ½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼º°ú ¾Æ½ºÆÄŽ »ç¿ë¿ëµµ¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁü)

     - »çÄ«¸° µîÀÇ ´Ù¸¥ Àΰø°¨¹Ì·á¿Í´Â ´Þ¸® ¾´ µÞ¸ÀÀÌ ¾øÀ¸¸ç, °¨¹ÌÁúÀº ¼³ÅÁ°ú À¯»çÇÔ 

     - ÀúÄ®·Î¸®

    - ´Ü¹éÁú°ú µ¿ÀÏÇÏ°Ô ´ë»ç ---ÃæÄ¡³ª ´ç´¢¿¡ ¿µÇâ ¾øÀ½

    - Çâ¹ÌÁõÁøÈ¿°ú º¸À¯

¾Æ½ºÆÄŽÀÇ ¾ÈÀü¼º

  1. °ÇÁ¶»óÅ¿¡¼­ÀÇ ¾ÈÀü¼º

     ÀÜ¿©½Àµµ¿Í ¿Âµµ¿¡ ÀÇÇØ ¿µÇâ (8% À̳»ÀÇ ½ÀµµÇÔÀ¯»óÅ¿¡¼­ ¸Å¿ì ¾ÈÁ¤)

  2. ¼ö¿ë¾× »óÅ¿¡¼­ÀÇ ¾ÈÁ¤µµ

      ¿Âµµ¿Í pH¿¡ ¿µÇâ (Àú¿ÂÀϼö·Ï ¾ÈÁ¤Çϸç pH 4.3¿¡¼­ °¡Àå ¾ÈÁ¤)

  3. ¾Æ½ºÆÄŽÀº ¾Æ½ºÆÄƽ»ê°ú Æä´Ò¾Ë¶ó´ÑÀÇ 2°¡Áö ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ¼Ò·®ÀÇ ¸Þź¿Ã·ÎºÎÅÍ ÇÕ¼ºµÈ °ÍÀÌ´Ù.

    - ¾Æ½ºÆÄƽ»ê°ú Æä´Ò¾Ë¶ó´ÑÀº ´Ü¹éÁúÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î Á¸ÀçÇÏ´Â ¸ðµç ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°¿¡¼­ ¹ß°ßµÈ´Ù.

    - ¸Þź¿ÃÀº ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î »ç¶÷ÀÇ ¸ö,°úÀÏ°ú ä¼Ò Á꽺°°Àº ¸¹Àº ½ÄÇ°¿¡¼­ Á¸ÀçÇÑ´Ù.

  4. ¾Æ½ºÆÄŽÀº ü³»¿¡¼­ ´Ù¸¥ ´Ü¹éÁúó·³ ´ë»çÇÑ´Ù.

    - ¼ÒÈ­¸¦ °ÅÃÄ ¾Æ½ºÆÄŽÀº ±× ±âº»¼ººÐÀ¸·Î ºÐÇصǾî Ç÷Áß¿¡ Èí¼öµÈ´Ù.

    - ¾Æ½ºÆÄŽ ¹× ±× ±¸¼º¼ººÐÀº Àå½Ã°£ ü³»¿¡ ÃàÀûµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.

  5. ¾Æ½ºÆÄŽÀº Àå½Ã°£ÀÇ °¡¿­Ã³¸®¸¦ ¿äÇÏÁö ¾Ê´Â °¢Á¾ Á¶Á¦½ÄÇ°¿¡ ´Ü¸ÀÀ» ³»´Âµ¥ »ç¿ëµÈ´Ù.

  6. ¾Æ½ºÆÄŽÀ» Àå½Ã°£ °¡¿­Ã³¸®ÇÏ¸é ºÐÇØµÇ¾î °¨¹Ì¸¦ »ó½ÇÇÑ´Ù.

    - Àå½Ã°£ ±Á°Å³ª ²úÀÌ´Â °øÁ¤¿¡¼­´Â »ç¿ë¿¡ Á¦ÇÑÀ» ¹Þ´Â´Ù.

    - ¿­Ã³¸® °øÁ¤ÀÇ ¸¶Áö¸·¿¡ ÷°¡ÇÔÀ¸·Î¼­ °¨¹ÌÀúÇÏ ¹æÁö ±â´É

    - Àå±â°£ °¡¿­Ã³¸®·Î ¾Æ½ºÆÄŽÀÇ °¨¹Ì´Â °¨¼ÒµÉÁö¶óµµ ¾ÈÀüÇÏ´Ù.

  7. FDA´Â ¾Æ½ºÆÄŽÀÌ ÀϹÝÀÎ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´ç´¢È¯ÀÚ,ÀӽźÎ,¾î¸°ÀÌ µî¿¡µµ ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í °á·Ð

    - ¾Æ½ºÆÄŽÀº ¼±ÃµÀûÀ¸·Î Æä´Ò¾Æ¶ó´ÑÀ» ´ë»ç½ÃÅ°Áö ¸øÇÏ´Â Æä´ÒÄÉÅæ¿ì¸®¾Æ ȯÀÚ¸¦ Á¦¿ÜÇÑ Á¤»óÀο¡°Ô´Â ÀüÇô

       ÇØ°¡ ¾øÀ½

    - ¾Æ½ºÆÄŽ »ç¿ëÁ¦Ç°¿¡ "Æä´Ò¾Ë¶ó´Ñ ÇÔÀ¯"Ç¥½Ã¸¦ ÇØ¾ß ÇÔ(±¹³» '99³â 1¿ù1ÀϺÎ)

  8. FDA¿¡¼­ ±ÔÁ¤ÇÑ ¾Æ½ºÆÄŽÀÇ 1ÀÏ ¼·Ãë Çã¿ë·®(ADI)Àº »ç¶÷üÁß kg´ç 50mg

    - ¹Ì±¹ÀÎÀÇ ¾Æ½ºÆÄŽ 1ÀÏ Æò±Õ¼·Ãë·®Àº ADIÀÇ 2%ÀÌÇÏ

    - 2~5»ì ¹Ì±¹ ¾î¸°ÀÌÀÇ ¾Æ½ºÆÄŽ 1ÀÏ Æò±Õ¼·Ãë·®Àº ADIÀÇ 3%

  9. ¾Æ½ºÆÄŽÀº °¡Àå ¿Ïº®ÇÑ °Ë»ç¸¦ °ÅÄ£ ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ ÇÑÁ¾·ù

    - 100°¡Áö ÀÌ»óÀÇ °úÇÐÀû ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ 1981³â FDA¿¡¼­ ½ÂÀÎ

 10. ¾Æ½ºÆÄŽÀº Àü¼¼°è 90¿©°³±¹¿¡¼­ »ç¿ë ½ÂÀÎ

   - 1981³â ¹Ì±¹FDA°¡ óÀ½ °øÀÎ ÈÄ °¡Àå ¸¹Àº ±¹Á¦°øÀαâ°ü¿¡¼­ ÀÎÁõ

   - ¿µ±¹,µ¶ÀÏ°ú ÀϺ»ÀÇ ÇÕµ¿ ½Äǰ÷°¡¹°Çùȸ(JECFA)¿¡¼­ ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í °ËÁõ

   - UN±¹Á¦³ó¾÷½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO)¿Í ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)ÀÇ ÇÕµ¿ ½Äǰ÷°¡¹° À§¿øȸ¿¡¼­ ¾ÈÀüÇÏ´Ù°í °ËÁõ

   - À¯·´¿¬ÇÕ(EU)ÀÇ ½ÄÇ°°úÇÐÀ§¿øȸ¿¡¼­µµ »ç¿ë½ÂÀÎ

   - Çѱ¹ÀÇ º¸°Çº¹ÁöºÎ¿¡¼­ ½Äǰ÷°¡¹° ±âÁØ ¹× ±ÔÁ¤°³Á¤À» ÅëÇØ ¹ü¿ëÀû »ç¿ë °¡´É('97³â6¿ù)

11. ¾Æ½ºÆÄŽÀº »ý¸®ÀûÀ¸·Î ¹ß¾Ï¿øÀÌ µÉ ¼ö ¾øÀ½

   - ¾Æ½ºÆÄŽÀº Àå°ü¿¡¼­ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ¾Æ½ºÆÄƽ»ê°ú Æä´Ò¾Ë¶ó´ÑÀ¸·Î ºÐÇØµÇ¾î ´ë»ç

   - ÀÌµé ¼ººÐÀº ¿ìÀ¯,À°·ù,°úÀÏ,ä¼Ò µî ÀϹݽÄÇ°¿¡ ´õ ¸¹Àº ¾ç ÇÔÀ¯

   - ÀÌµé ¼ººÐÀº ´Ù¸¥ ½ÄÇ°µé°ú °°Àº ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ ´ë»ç

   - Åä³¢¿Í Áã¿¡ °ú·®ÀÇ ¾Æ½ºÆÄŽÀ» ¸ÔÀÎ ½ÇÇè¿¡¼­ ³úÁ¾¾çÀ̳ª ´Ù¸¥ Á¾¾ç¿¡ ´ëÇÑ Áõ°Å´Â ÀüÇô ¾ø¾úÀ½

12. ¾Æ½ºÅ¸ÆÊÀÌ ºÐÇØµÇ¾î »ý¼ºµÇ´Â ¼Ò·®ÀÇ ¸Þź¿ÃÀº ½Ã·ÂÀå¾Ö¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾ÊÀ½

   - ¾Æ½ºÆÄŽÀ¸·ÎºÎÅÍ ¼ÒºñµÇ´Â ¸Þź¿Ã·®Àº ¼Ò·®À¸·Î ¾ÈÀü

   - ¸¹Àº °ú¾Ë°ú ¾ßäÁ꽺¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¸Þź¿Ãº¸´Ù ¼Ò·®


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