Ascorbyl Palmitate
6-Palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolactone, 아스코르빌파르미테이트　

분류 : 6oBjbicR
분류 : 1
KFDA : 합성첨가물 145
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ID : 10640

아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니된다. 사용량은

   1. 식용유지, 식용우지, 식용돈지 : 0.5g/kg 이하
     (L-아스코빌스테아레이트와 병용할 때에는 사용량의 합계가 0.5g/kg 이하)
   2. 마요네즈, 에이코사펜탄엔산(EPA) 및 도코사헥사엔산(DHA) 함유식품 : 0.5g/kg 이하
   3. 조제유류, 영아용조제식, 성장기용조제식 : 0.05g/l 이하
   4. 영·유아용곡류제조식, 기타 영·유아식 : 0.2g/L 이하
   5. 영양보충용식품, 환자용등식품 : 0.1g/Kg이하

95.0% 이상을 함유한다.
이 품목은 백∼엷은 황색의 분말로서 과실과 같은 향기가 있다.
  
(1) 융  점 : 107∼117°이어야 한다.
(2) 비선광도 :     [α](20,D) ＝ +21 ∼ +24°이어야 한다.
(3) 비  소 :  4ppm 이하).
(4) 중금속 :  (10ppm 이하).
[건조감량] 그 감량은 2% 이하
[강열잔류물] 0.1% 이하
[아스코빌팔미테이트의 보존기준]
차광한 밀봉용기에 넣어 찬 곳에 보존하여야 한다.

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풍미

fat-soluble form of vitamin C