Sodium Dehydroacetate
Acetyl-6-Methyl-2H-Pyran-2,4(3H)-Dione, Sodium
DHA-S
DHA-Sodium
DHN
Pyran-2,4(3H)-Dione, 3-Acetyl-6-Methyl-, ion(1-), Sodium
Sodium 3-Acetyl-6-Methyl-2H-Pyran-2,4(3H)-Dione
　

분류 : 6oBjbicR
분류 : 1
KFDA : 합성첨가물 042
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ID : 10537

치즈, 버터류 및 마아가린류 이외의 식품에 사용금지,  0.5g/kg이하

(1) 데히드로초산 : 이 품목 0.5g을 물 100ml에 녹이고 묽은염산 1ml를 가하여
                            생성한 침전을 흡인여과하여 물 10ml로 잘 씻고 75∼80°에서 4시
                            간 건조한 후 융점을 측정할 때, 그 융점은 109∼112°이어야 한다.
  (2) 용  상 : 이 품목 0.5g을 물 10ml에 녹일 때, 그 액은 무색이어야 한다.
  (3) 유리알칼리 : 이 품목 1g을 새로 끓여서 식힌 물 20ml에 녹이고 페놀프탈레인
                         시액 2방울을 가할 때, 홍색을 나타내어도 그 색은 0.1N 황산 0.3ml
                         를 가할 때 ...

백색의 결정성분말　

풍미