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  À̸§   FEMA CAS ¡¡

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3,5-Undecadien-2-one
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3,5-Undecadien-2-one
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ºÐ·ù : 6oBjbicR
ºÐ·ù : 1
KFDA :
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ID : 16904


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ºÐÀÚ½Ä CAS No 68973-20-6¡¡
ºÐÀÚ·® ¡¡ FEMA No   :¡¡ 4746 ¡¡
¡¡ ¡¡ JECFA No¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ EU FLAVIS ¡¡ ¡¡
¡¡ ¡¡ Japan No   ¡¡ ¡¡-

Odor as described by Sungim Im, Fumiyo Hayakawa and Tadao Kurata, Identification and Sensory Evaluation of Volatile Compounds in Oxidized Porcine Liver, J. Agric. Food Chem., 2004, 52 (2), pp 300–305:
3,5-undecadien-2-one was also described as "Fatty, fried" by H. T. Badings, Neth. Milk Dairy J., 24, 147-257 (1970) as referenced by David A. Forss, ODOR AND FLAVOR COMPOUNDS FROM LIPIDS in Progress in the Chemistry of Fats and other Lipids, Pergamon Press, 1975, p. 236)

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